Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Ρύζι για σούσι σε μια κουζίνα ρυζιού - μια λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 3 φλιτζάνια λευκό ρύζι βραχείας κόκκου
• 1/4 κουταλιά της σούπας ξίδι από κρασί ρυζιού
• 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

στρογγυλόκοκκο ρύζι, mirin (κρασί από ρύζι)

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Πριν το μαγείρεμα, ξεπλύνετε το ρύζι με τρεχούμενο νερό μέχρι να τρέχει διαυγές. Στραγγίστε το νερό σε ένα σουρωτήρι για μία ώρα. Μαγειρέψτε στην εστία ή σε ηλεκτρική ρυζομάγειρα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Βήμα 2
• Σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, ανακατέψτε το ξίδι, τη ζάχαρη και το αλάτι. Ανακατέψτε απαλά μέχρι να διαλυθεί το αλάτι και η ζάχαρη. Αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 3
• Ενώ το ρύζι είναι ακόμα ζεστό, μεταφέρετέ το σε ένα μεγάλο, μη αντιδραστικό μπολ. ​​Ρίξτε σταδιακά το μείγμα ξιδιού πάνω από το ρύζι, χρησιμοποιώντας ένα στεγνωτήρα μαλλιών καθώς μαγειρεύεται.
  
  Χρησιμοποιήστε ένα κουπί ρυζιού για να ανακατέψετε απαλά το ρύζι χωρίς να συνθλίψετε τους κόκκους. Καλύψτε το ρύζι με ένα υγρό πανί και διατηρήστε το σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να είστε έτοιμοι να φτιάξετε σούσι. Μην το βάζετε στο ψυγείο.

Ψήφοι: 8