Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Ψητά αυγά φλαμένκο με ντομάτες - Μια λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 8 αυγά
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοτριμμένο παλαιωμένο τυρί Manchego
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο (1 εκ.) ισπανικό κρεμμύδι λουκάνικα τσορίθο
• Ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• Αλας
• 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες και ψιλοκομμένες
• 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά κόκκινη πάπρικα
• 1/3 φλιτζάνι ελιές
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
• 1 κονσέρβα (800 γρ.) χοντροκομμένες ντομάτες με χυμό ή πιεσμένες σε πρέσα
• Επιπλέον εξοπλισμός: 4 επίπεδα πυρίμαχα σκεύη (πλάτους 15 εκ.), όπως πήλινες καζουέλες

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

λουκάνικο τσορίθο, ελιές, ντοματίνια, Τυρί Μαντσέγκο, βολβοί φαγώσιμοι, σκόρδο, αυγά, πάπρικα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Λαδώστε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο, προσθέστε το κρεμμύδι και τοποθετήστε το σε μέτρια φωτιά. Αλατίστε και σοτάρετε για 7-8 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει και να βγάλει το άρωμά του. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά.
  
  Προσθέστε το τσορίθο, πασπαλίστε με πάπρικα και μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες και αλατίστε. Σιγοβράστε για 15-20 λεπτά. Δοκιμάστε για αλατοπίπερο και προσθέστε περισσότερο αν χρειάζεται.
Βήμα 2
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 205°C.
  
  Αλείψτε τις καζουέλες με λάδι. Γεμίστε κάθε ταψί μέχρι τη μέση με σάλτσα ντομάτας. Σπάστε 2 αυγά σε κάθε ταψί και προσθέστε από πάνω ελιές και τριμμένο τυρί. Τοποθετήστε τις καζουέλες σε προθερμασμένο φούρνο και ψήστε μέχρι να σφίξουν τα ασπράδια των αυγών αλλά οι κρόκοι να είναι ακόμα ρευστοί, περίπου 8 λεπτά.
  
  Όταν τα αυγά είναι έτοιμα, πασπαλίζουμε το πιάτο με σχοινόπρασο και σερβίρουμε.

Ψήφοι: 3