Τηγανίτες με κεράσια

Ψήφοι: 1

Φωτογραφία του πιάτου: Γουέιν Χάρλεϊ Μπράχμαν

Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Τηγανίτες κερασιού - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1/2 φλιτζάνι γάλα
1/2 φλιτζάνι νερό
3 αυγά κατηγορίας CO
1 φλιτζάνι αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας
2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
Αντικολλητικό σπρέι με φυτικό λάδι
Γέμιση κερασιού (δείτε τη συνταγή παρακάτω)
2 κουταλιές της σούπας λάδι κανόλας
2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο
Ξινή κρέμα ή γιαούρτι για το σερβίρισμα

Γέμιση κερασιού:

1/2 φλιτζάνι αποξηραμένα κεράσια
110 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή 1/2 φασόλι βανίλιας
450 γρ. (2 φλιτζάνια) τυρί cottage
1 κατηγορία αυγών CO
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: τηγανίτες, αυγά, γάλα, αλεύρι υψηλής ποιότητας, κρέμα γάλακτος, γιαούρτι, τυρί για τυρί, λοβό βανίλιας, τυρί cottage, κεράσι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ, ανακατέψτε το γάλα, το νερό, τα αυγά και το αλεύρι και χτυπήστε τα μέχρι να ομογενοποιηθούν, για περίπου 10 δευτερόλεπτα. Αν χρειαστεί, ξύστε τυχόν στερεά που μπορεί να έχουν κολλήσει στα τοιχώματα του μπολ. Προσθέστε το βούτυρο και χτυπήστε για μερικά ακόμη δευτερόλεπτα. Σκεπάστε και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες ή όλη τη νύχτα.
Τοποθετήστε ένα αντικολλητικό τηγάνι για κρέπες 25 εκ. σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ψεκάστε με σπρέι μαγειρικής. Όταν ζεσταθεί, αποσύρετε από τη φωτιά και ρίξτε μέσα 2 κουταλιές της σούπας ζύμη, ανακατεύοντας το τηγάνι για να καλυφθεί ο πάτος.

Τηγανίστε για 1,5 λεπτό μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο, με την ροδισμένη πλευρά προς τα πάνω, και συνεχίστε την ίδια διαδικασία με το υπόλοιπο μείγμα.

Τοποθετήστε 2 κουταλιές της σούπας γέμιση κερασιού στο κέντρο του κάτω μέρους της κρέπας. Διπλώστε την κάτω άκρη και μετά τα πλαϊνά. Τυλίξτε την προς την υπόλοιπη άκρη. Επαναλάβετε με τις άλλες κρέπες. Ζεστάνετε μια κουταλιά της σούπας λάδι κανόλα και μια κουταλιά της σούπας βούτυρο σε ένα τηγάνι.

Δουλεύοντας σε τέσσερις μικρές δόσεις, τηγανίστε τις τηγανίτες από την πλευρά της ραφής μέχρι να ροδίσουν. Γυρίστε προσεκτικά και τηγανίστε και την άλλη πλευρά. Σερβίρετε με ξινή κρέμα ή γιαούρτι.

Γέμιση κερασιού: Σε ένα μπολ, χτυπήστε μαζί το τυρί κρέμα, το εκχύλισμα βανίλιας, τη ζάχαρη και τα αυγά. Προσθέστε απαλά το τυρί cottage, πιεσμένο ή σε κόκκους.

Σε μια μικρή κατσαρόλα, σκεπάστε τα κεράσια με νερό και βράστε τα. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε τα να κρυώσουν. Σουρώστε το υγρό και προσθέστε τα κεράσια στη γέμιση.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πρωινό / Επιδόρπια / Τηγανίτες, τηγανίτες, βάφλες, σάντουιτς

Συλλογές συνταγών