Ψητό καλαμπόκι σε κουβανέζικο στιλ

Ψήφοι: 2

Φορά: 27 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 9 στάχυα καλαμποκιού

Ψητό καλαμπόκι σε κουβανέζικο στιλ - Μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

9 στάχυα καλαμποκιού
110 γρ. λιωμένο βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
2 κουταλιές της σούπας σκόνη πιπεριάς τσίλι
Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας ψιλοτριμμένο τυρί queso fresco
1 ματσάκι χοντροκομμένο κόλιανδρο (χωρίς τα κοτσάνια)
2 λάιμ, κομμένα σε φέτες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: καλαμπόκι, τυρί queso fresco, πάπρικα, πιπεριά τσίλι, άσβεστος, κόλιανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

Μουλιάστε τα στάχυα, χωρίς να αφαιρέσετε τα φύλλα, σε νερό για 1-2 ώρες. Λυγίστε προσεκτικά τα φύλλα προς τα πίσω από το στάχυ, χωρίς να τα σχίσετε από τη βάση, και αφαιρέστε τα στίγματα.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο, την πάπρικα, το τσίλι σε σκόνη και αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα. Αλείψτε τα κοτσάνια με το μείγμα λαδιού και τοποθετήστε τα σε μια προθερμασμένη σχάρα.

Προσέξτε να τοποθετήσετε τα καλαμπόκια έτσι ώστε τα φλούδια να βρίσκονται μακριά από το πιο ζεστό σημείο και να μην αρχίσουν να καίγονται. Ψήστε το καλαμπόκι στη σχάρα από όλες τις πλευρές μέχρι να γίνει τραγανό και μαλακό, περίπου 10-12 λεπτά.