Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Τηγανίστε στο τηγάνι χοιρινά φιλέτα μέχρι να γίνουν τραγανά και σιγοβράστε σε πλούσια σάλτσα κόκκινου κρεμμυδιού για ένα ζεστό, σπιτικό δείπνο. Σερβίρετε με καλαμποκάλευρο και προσθέστε τριμμένο τσένταρ για μια κρεμώδη, μαλακή υφή. Σερβίρετε γαρνιρισμένο με φρέσκα βότανα.

Συστατικά:

• 4 φυσικά χοιρινά φιλέτα χωρίς κόκαλα, πάχους 2 cm (περίπου 700 g)
• 2 κουταλάκια του γλυκού φυτικό λάδι
• 2 κόκκινα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
• 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
• 1 φλιτζάνι ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
• 1 φύλλο δάφνης
• 1,5 κουταλάκι του γλυκού βαλσάμικο ξίδι
• 3/4 φλιτζάνι κόκκους καλαμποκιού γρήγορου μαγειρέματος
• 0,5 φλιτζάνι τριμμένο τσένταρ (περίπου 60 γρ.)
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό + επιπλέον για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

χοιρινό φιλέτο, κόκκινο κρεμμύδι, κόκκους καλαμποκιού, πολέντα, τυρί τσένταρ, μαϊντανός, βαλσάμικο ξύδι, φύλλο δάφνης

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ζεστάνετε φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Πασπαλίστε το χοιρινό με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει, περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο.
Βήμα 2
• Προσθέστε το κόκκινο κρεμμύδι στο τηγάνι και αλατίστε. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσει ελαφρά το κρεμμύδι, για 3 λεπτά. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια, προσθέστε το αλεύρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 2 λεπτά. Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου και τη δάφνη. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να δέσει η σάλτσα, για περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε το ξίδι και στη συνέχεια επιστρέψτε το χοιρινό στο τηγάνι για να ζεσταθεί.
Βήμα 3
• Εν τω μεταξύ, βράστε 2 1/4 φλιτζάνια νερό σε μια μεσαία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κορν φλάουρ και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να πήξει, για 5 λεπτά. Προσθέστε το τυρί.
Βήμα 4
• Βγάλτε το χοιρινό από το τηγάνι, πετάξτε το φύλλο δάφνης και ανακατέψτε το με τον μαϊντανό. Σερβίρετε το χοιρινό με καλαμποκάλευρο. Περιχύστε το με τη σάλτσα από το τηγάνι και πασπαλίστε με μαϊντανό.

Ψήφοι: 1