Μποκ Τσόι βραστό με μπέικον, κρεμμύδια και φασόλια Λίμα

Ψήφοι: 3

Πώς να φτιάξετε - Μπρεζέ Bok Choy με μπέικον, κρεμμύδια και φασόλια λίμα

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 214, συνολικό λίπος 13 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 10 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 20 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 19 mg, νάτριο 658 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.

Το κινέζικο bok choy μαγειρεύεται γρήγορα και αυτό το συνοδευτικό πιάτο θα σας πάρει λιγότερο από μισή ώρα. Το μπέικον προσθέτει φανταστική γεύση: το λάχανο τηγανίζεται στο λίπος μπέικον που λιώνει από το τηγάνι και στη συνέχεια αναμειγνύεται με κονσερβοποιημένα φασόλια λίμα, τηγανητά κρεμμύδια και κομμάτια μπέικον. Λίγο λευκό βαλσάμικο ξύδι προσθέτει μια ωραία πινελιά τραγανότητας στο πλούσιο μπέικον. Σερβίρετε μέχρι να ζεσταθεί καλά. Ιδανικό ως συνοδευτικό για κρέας, ως ορεκτικό ή ως ανεξάρτητο πιάτο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. μικρό bok choy (περίπου 4 ματσάκια)
4 φέτες μπέικον, κομμένες σε κομμάτια 0,5 εκ. (περίπου 110 γρ.)
Μισό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
1 κονσέρβα (425 γρ.) φασόλια λίμα, ξεπλυμένα
1 κουταλιά της σούπας λευκό βαλσάμικο ξίδι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λάχανο bok choy, φασόλια λίμα, βαλσάμικο ξύδι, μπέικον

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε το μπέικον σε ένα μεγάλο τηγάνι και μαγειρέψτε το σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να γίνει τραγανό, για περίπου 6 λεπτά. Ενώ ψήνεται το μπέικον, κόψτε τα κοτσάνια bok choy σε κομμάτια πάχους 2,5 εκατοστών και την κορυφή σε κομμάτια πάχους 7,5 εκατοστών.
Προσθέστε το κρεμμύδι στο μπέικον και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς, για 4-5 λεπτά. Προσθέστε τα φασόλια και ανακατέψτε μέχρι να ζεσταθούν, για περίπου 2 λεπτά. Μεταφέρετε τα λαχανικά με μια τρυπητή κουτάλα σε ένα μπολ, κρατώντας το λιωμένο λίπος στο τηγάνι.

Προσθέστε τα κοτσάνια bok choy στο τηγάνι, αυξήστε τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε τα φύλλα bok choy και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαραθούν, περίπου 1 λεπτό. Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέστε το ξίδι. Επιστρέψτε το μείγμα κρεμμυδιού-φασολιών στο τηγάνι και αλατίστε κατά βούληση. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα πλούσια σε φυτικές ίνες / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Καλοκαιρινά πιάτα / Κύρια πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Λαχανικά και μανιτάρια / Πιάτα με λάχανο / Πιάτα με μποκ τσόι / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Κινέζικη κουζίνα

Συλλογές συνταγών