Γλυκό φρέσκο φετουτσίνι

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 20 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 953, συνολικό λίπος 58 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 30 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 19 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 92 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 323 mg, νάτριο 769 mg, ζάχαρη 18 ΣΟΛ.

Τα γλυκά ζυμαρικά είναι ιδανικά για πρωινό. Θα τα λατρέψουν τόσο οι γλυκατζήδες όσο και τα παιδιά. Φτιάξτε φρέσκα φετουτσίνι σύμφωνα με τη συνταγή της Giada De Laurentiis, βράστε τα και ανακατέψτε τα με μια γλυκιά, κρεμώδη σάλτσα με μέλι και ξύσμα εσπεριδοειδών. Σερβίρετε πασπαλισμένα με ψιλοκομμένα φουντούκια και τριμμένη σοκολάτα αντί για τυρί.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
Ξύσμα από 1 λεμόνι
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
2 κουταλιές της σούπας μέλι
Μισό φρέσκο φετουτσίνι ζυμαρικών, η συνταγή ακολουθεί
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
1 μικρό κομμάτι ημίγλυκης σοκολάτας, προαιρετικά
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καβουρδισμένα φουντούκια
3 φλιτζάνια αλεύρι premium
4 αυγά
1 κουταλιά της σούπας χοντρό αλάτι
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, φουντούκια, Ξύσμα πορτοκαλιού, μέλι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βράστε νερό σε δυνατή φωτιά.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι με χοντρό πάτο, ζεστάνετε την κρέμα γάλακτος σε μέτρια φωτιά, προσθέτοντας το ξύσμα, το μέλι και το αλάτι. Μην βράσετε. Ανακατεύετε περιστασιακά για περίπου 4 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, προσθέστε τα ζυμαρικά στο βραστό νερό και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 2-3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν αλλά να παραμείνουν σφιχτά στην αφή (al dente). Στραγγίστε τα ζυμαρικά. Προσθέστε τα ζυμαρικά και το χυμό λεμονιού στην κατσαρόλα με την κρεμώδη σάλτσα. Ανακατέψτε για να καλυφθούν πλήρως.
Μοιράστε τα ζυμαρικά σε μπολ σερβιρίσματος. Χρησιμοποιώντας ένα αποφλοιωτή λαχανικών, τρίψτε τη σοκολάτα απευθείας πάνω στα ζυμαρικά. Πασπαλίστε με φουντούκια. Σερβίρετε αμέσως.
Σπιτικά φρέσκα ζυμαρικά

Βάλτε το αλεύρι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Χτυπήστε ελαφρά τα αυγά σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε το αλάτι και το ελαιόλαδο στα αυγά και ανακατέψτε. Προσθέστε το μείγμα των αυγών στον επεξεργαστή τροφίμων. Χτυπήστε με παλμό, ξύνοντας τα τοιχώματα του μπολ όσο το δυνατόν περισσότερο. Χτυπήστε μέχρι το υγρό να κατανεμηθεί ομοιόμορφα, περίπου 1 λεπτό. Η ζύμη πρέπει να κολλάει όταν την πιέζετε στο χέρι σας. Η ζύμη θα είναι κίτρινη, σαν καλαμποκάλευρο. Ένα μέρος της ζύμης θα κολλήσει μεταξύ της, αλλά δεν θα σχηματίσει μια συμπαγή μπάλα.
Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια. Πλάστε την σε μια μπάλα και ζυμώστε την απαλά μέχρι να γίνει λεία. Σκεπάστε την με πλαστική μεμβράνη και αφήστε την να ξεκουραστεί για 30 λεπτά. Ανοίξτε τη ζύμη και κόψτε την στο επιθυμητό σχήμα ζυμαρικών.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Τροφή για παρηγοριά / Δείπνο / Εορταστικά πιάτα / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Σπιτικό ψωμί / Ιταλική κουζίνα / Τζιάντα Ντε Λαουρέντις

Παρόμοιες συνταγές