Ζυμαρικά φετουτσίνι με σπαράγγια και προσούτο
Ψήφοι: 2
Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 651, συνολικό λίπος 29 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 16 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 23 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 68 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 111 mg, νάτριο 915 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.
Θερμίδες 651, συνολικό λίπος 29 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 16 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 23 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 68 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 111 mg, νάτριο 915 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.
Ζυμαρικά φετουτσίνι με σπαράγγια και προσούτο - λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1/2 φλιτζάνι προσούτο σε κύβους (περίπου 100 γρ.)
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι
- 1/2 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
- Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- Μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο (προαιρετικά)
- 340 γρ. ζυμαρικά φετουτσίνι
- 700 γρ. σπαράγγια, χωρίς τα σκληρά κοτσάνια, κομμένα σε κομμάτια 1,5 εκ.
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοτριμμένη παρμεζάνα, και λίγο ακόμα για πασπάλισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: προσούτο, σκόρδο, θυμάρι, λευκό κρασί, κρέμα, μοσχοκάρυδο, φετουτσίνι ζυμαρικά, σπαράγγι, παρμεζάνα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το ζαμπόν και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 2 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και το θυμάρι και μαγειρέψτε για περίπου 30 δευτερόλεπτα ακόμα. Προσθέστε το κρασί, αφήστε το να σιγοβράσει και συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου 2 λεπτά ακόμα. Αλατοπιπερώστε με 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και το μοσχοκάρυδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να δέσει η σάλτσα, περίπου 3 λεπτά ακόμα.
- Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα φετουτσίνι και μαγειρέψτε για τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία, προσθέτοντας τα σπαράγγια ένα λεπτό πριν το τέλος του μαγειρέματος. Ρίξτε 1/2 φλιτζάνι από το ζωμό από την κατσαρόλα για τη σάλτσα και πετάξτε το υπόλοιπο υγρό.
- Προσθέστε το τυρί στη σάλτσα και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ζυμαρικά και τα σπαράγγια και ανακατέψτε ξανά. Προσθέστε περισσότερο ζωμό, αλάτι και πιπέρι, αν χρειάζεται. Μοιράστε τα φετουτσίνι και τη σάλτσα σε μπολ και πασπαλίστε με περισσότερο τυρί.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
