Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Λεπτές και χρυσαφένιες, αυτές οι τηγανίτες Ina Garten, με ξύσμα πορτοκαλιού και ένα μείγμα τριών μούρων, μοιάζουν περισσότερο με ολλανδικές τηγανίτες παρά με παραδοσιακά αμερικανικά αρτοσκευάσματα.

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι από 1 φλιτζάνι σμέουρα, βατόμουρα και κομμένες φράουλες
• 1 κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
• 1/2 φλιτζάνι γάλα
• 1/2 φλιτζάνι αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας
• 3 αυγά, κατηγορίας CB, σε θερμοκρασία δωματίου
• 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο ανάλατο βούτυρο, συν 4 κουταλάκια του γλυκού για το σερβίρισμα
• 1 κουταλάκι του γλυκού φυσικό εκχύλισμα βανίλιας
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού
• 3/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
• Σιρόπι σφενδάμου και ζάχαρη άχνη για διακόσμηση

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

γάλα, αυγά, αλεύρι υψηλής ποιότητας, φράουλα, βατόμουρο, μυρτιλός, εκχύλισμα βανίλιας, Ξύσμα πορτοκαλιού, σιρόπι σφενδάμου, ζάχαρη άχνη

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220 βαθμούς.
  
  Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε απαλά τα μούρα με τη ζάχαρη και αφήστε τα να καθίσουν όσο ετοιμάζετε τις τηγανίτες. Στρώστε δύο ταψιά με τέσσερα ταψιά μήκους (15-18 εκ.). Απλώστε 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο σε κάθε ταψί και αφήστε στην άκρη.
  
  Τοποθετήστε τα αυγά στο μπολ ενός ηλεκτρικού μίξερ με το εξάρτημα σύρματος και χτυπήστε τα σε μέτρια ταχύτητα. Προσθέστε το γάλα και ανακατέψτε. Προσθέστε αργά το αλεύρι, το εκχύλισμα βανίλιας, το ξύσμα πορτοκαλιού, 2 κουταλιές της σούπας μαλακωμένο βούτυρο και το αλάτι και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αν το μείγμα είναι σβωλιασμένο, χτυπήστε το με το χέρι.
Βήμα 2
• Τοποθετήστε τα ταψιά στο φούρνο για 3 λεπτά, μέχρι το βούτυρο να ζεσταθεί και να κάνει φουσκάλες. Βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο καλύπτει πλήρως τον πάτο κάθε ταψιού. Μοιράστε γρήγορα και ομοιόμορφα το μείγμα στα ταψιά και ψήστε για 12-14 λεπτά, μέχρι οι τηγανίτες να φουσκώσουν και να ροδίσουν ελαφρά. Τοποθετήστε τα μούρα στα ταψιά, περιχύστε με σιρόπι σφενδάμου, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε ζεστά.

Ψήφοι: 1