Τηγανίτες χωρίς γάλα

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε τηγανίτες χωρίς γαλακτοκομικά

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 220, συνολικό λίπος 8 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 32 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 62 mg, νάτριο 189 mg, ζάχαρη 7 ΣΟΛ.

Αν σας τελείωσε το γάλα την Κυριακή το πρωί, μην πανικοβάλλεστε: σας περιμένουν νόστιμες τηγανίτες! Αυτές οι τηγανίτες είναι τόσο αφράτες και νόστιμες που δεν ξεχωρίζουν από τις κλασικές τηγανίτες με γάλα ή κεφίρ. Το μυστικό συστατικό είναι ο χυμός πορτοκαλιού, ο οποίος προστίθεται στο νερό. Η ελαφριά γεύση εσπεριδοειδών συμπληρώνει όμορφα τη βανίλια και η οξύτητά του βοηθά στην ενεργοποίηση της μαγειρικής σόδας. Το χτύπημα των ασπραδιών αυγών ξεχωριστά θα βοηθήσει επίσης να γίνουν οι τηγανίτες αφράτες. Διπλώστε τες προσεκτικά στο μείγμα για να διασφαλίσετε ότι είναι αφράτες και να αποτρέψετε την πρόωρη κατάρρευση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1/4 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2 μεγάλα αυγά, χωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια
2 φλιτζάνια αλεύρι premium
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, Χυμός πορτοκαλιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 95°C.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τον χυμό πορτοκαλιού, το βούτυρο, το εκχύλισμα βανίλιας, τους κρόκους αυγών και 3/4 φλιτζάνι νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Σε ένα μεγαλύτερο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα. Ανακατέψτε το υγρό μείγμα με το ξηρό μείγμα μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως. Μην χτυπήσετε.

Σε ένα ξεχωριστό μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές. Προσθέστε τα ασπράδια των αυγών στο μείγμα και ανακατέψτε τα απαλά, προσέχοντας να μην ξεφουσκώσει το μείγμα.
Ζεστάνετε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ψεκάστε το τηγάνι με σπρέι μαγειρικής και στη συνέχεια προσθέστε περίπου 1/4 φλιτζάνι ζύμη. Αν χωράνε δύο τηγανίτες κάθε φορά, ψήστε τις δύο κάθε φορά, αλλά μην γεμίσετε υπερβολικά το τηγάνι, αλλιώς θα χρειαστούν περισσότερο χρόνο για να ψηθούν και θα είναι πιο δύσκολο να τις γυρίσετε. Ψήστε μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια των τηγανιτών, περίπου 2 λεπτά.
Γυρίστε και ψήστε μέχρι να είναι έτοιμα, για άλλα 1-2 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα ταψί και διατηρήστε το ζεστό στο φούρνο. Τηγανίστε όλα τα πανεϊκι με τον ίδιο τρόπο.

Σημείωμα

Ο χυμός πορτοκαλιού προσθέτει υπέροχη γεύση και βοηθάει λίγο το ορεκτικό, αλλά αν δεν έχετε, μπορείτε να τον αντικαταστήσετε με νερό.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Αναμικτής / Πρωινό / Ντρανίκι και τηγανίτες με αλμυρή γέμιση / Επιδόρπια / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών