Μπούτια κοτόπουλου με τηγανητό λάχανο και μήλα

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 479, συνολικό λίπος 33 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 28 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 17 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 156 mg, νάτριο 937 mg, ζάχαρη 11 ΣΟΛ.

Σερβίρετε ψημένα μπούτια κοτόπουλου σε ένα κρεβάτι από ψητό λάχανο και μήλα, γαρνιρισμένα με μαϊντανό για μια δροσιστική πινελιά. Η γλυκιά και ξινή γεύση του ψητού λάχανου και των μήλων συμπληρώνει τέλεια το πικάντικο κοτόπουλο, και το πιάτο παρασκευάζεται γρήγορα και είναι ιδανικό για ένα δείπνο στα μέσα της εβδομάδας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

8 μπούτια κοτόπουλου με πέτσα και κόκαλα (περίπου 1 κιλό)
1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Μισό μικρό κεφάλι λάχανου (κόκκινο ή άσπρο), ψιλοκομμένο
1 πράσινο ή κόκκινο μήλο, κομμένο σε λεπτές φέτες
1/4 φλιτζάνι ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
2 κουταλιές της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
1 κουταλιά της σούπας ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
0,5 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα μαϊντανού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπούτια κοτόπουλου, λευκό λάχανο, μήλα, θυμάρι, ξίδι κρασιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C.
Πασπαλίστε το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές με θυμάρι, 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να κάψει πολύ, αλλά να μην καπνίζει. Προσθέστε τα μπούτια κοτόπουλου, λίγα κάθε φορά, με την πέτσα προς τα κάτω, και μαγειρέψτε, γυρίζοντάς τα μία φορά, μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές, περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια προς μέτρια αν το τηγάνι αρχίσει να ροδίζει πολύ. Μεταφέρετε τα μπούτια κοτόπουλου σε ένα ταψί και ψήστε τα στο φούρνο μέχρι να ψηθούν καλά και να μην είναι πλέον ροζ γύρω από το κόκκαλο, για άλλα 10 έως 12 λεπτά.

Ενώ ψήνεται το κοτόπουλο, προσθέστε το λάχανο, τα μήλα, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι στο ίδιο τηγάνι. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι το λάχανο να μαραθεί ελαφρώς, 2-3 λεπτά. Προσθέστε το ζωμό, το ξίδι και τη ζάχαρη και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσει το λάχανο, να εξατμιστεί ελαφρώς το υγρό και να διαλυθεί η ζάχαρη, 2-3 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατέψτε τα φύλλα μαϊντανού. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
Μεταφέρετε το λάχανο, τα μήλα και τυχόν ζουμιά από το τηγάνι σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και γαρνίρετε με τα ψημένα μπούτια κοτόπουλου.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα δείπνα / Εύκολες συνταγές με κοτόπουλο / Κύρια πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Πουλί / Πιάτα με λάχανο / Κυρίως πιάτα με λάχανο / Πιάτα με λευκό λάχανο / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές