Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Μπούτια κοτόπουλου με λαχανικό στιφάδο - μια λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 8 μπούτια κοτόπουλου με πέτσα (περίπου 1/125 γρ.)
• 110 γρ. φρέσκα μανιτάρια με κλειστό καπάκι, κομμένα σε 4 κομμάτια
• 3 χοντρές φέτες μπέικον, θρυμματισμένες
• 4 καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες 2,5 εκ.
• 4 παστινάκια, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κομμάτια 2,5 εκ.
• 3 γογγύλια ή ραπανάκια, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κομμάτια 2,5 εκ.
• 1 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο ​​θυμάρι
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μπούτια κοτόπουλου, ρίζα παστινάκι, καρότο, γογγύλι, κόκκινο κρεμμύδι, θυμάρι, μαϊντανός, μανιτάρια champignon, μπέικον

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190 βαθμούς Κελσίου (375 βαθμοί Φαρενάιτ). Ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι κατάλληλο για φούρνο σε μέτρια φωτιά. Πασπαλίστε τα μπούτια κοτόπουλου με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο πιπέρι.
  
  Τοποθετήστε τα μπούτια κοτόπουλου με την πέτσα προς τα κάτω στο τηγάνι και ψήστε για 5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Αδειάστε το περισσότερο λιωμένο λίπος και μεταφέρετε το τηγάνι στο φούρνο (μην γυρίσετε το κοτόπουλο). Ψήστε για 5 λεπτά, στη συνέχεια γυρίστε το κοτόπουλο και ψήστε για άλλα 15 λεπτά μέχρι να ψηθεί καλά.
Βήμα 2
• Εν τω μεταξύ, προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και σοτάρετε το μπέικον σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 5 λεπτά, μέχρι να γίνει τραγανό. Αφαιρέστε το μπέικον με μια τρυπητή κουτάλα και στεγνώστε το ταμποναριστά με χαρτί κουζίνας. Μην πετάτε το λίπος από το τηγάνι.
Βήμα 3
• Τοποθετήστε τα μανιτάρια, τα καρότα, τις παστινάκια, τα γογγύλια, το κόκκινο κρεμμύδι, 2 κουταλιές της σούπας νερό, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μερικές τριμμένες πιπεριές στο τηγάνι. Μαγειρέψτε για 12 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Επιστρέψτε το μπέικον στο τηγάνι μαζί με τον μαϊντανό και το θυμάρι. Σερβίρετε το στιφάδο λαχανικών με τα μπούτια κοτόπουλου.

Ψήφοι: 1