Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Τα μήλα χρησιμοποιούνται από καιρό στην παρασκευή πουλερικών. Συνήθως χρησιμοποιούνται ξινές και γλυκόξινες ποικιλίες για αυτόν τον σκοπό. Ο χυμός τους λειτουργεί ως ένα είδος μαρινάδας, εξουδετερώνοντας το λίπος και κάνοντας το κρέας πιο τρυφερό και γευστικό. Το κοτόπουλο ψημένο με φέτες μήλου αποκτά επίσης μια μοναδική φρουτώδη επίγευση. Η μουστάρδα με μέλι προσθέτει μια πικάντικη γεύση στο πιάτο.

Συστατικά:

• 8 μπούτια κοτόπουλου με πέτσα και κόκαλα (1-1,2 κιλά)
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, χοντροκομμένο
• 2 γλυκόξινα μήλα, κομμένα σε μεγάλες φέτες
• 1 φλιτζάνι ζωμό
• 2 - 3 κουταλιές της σούπας. μέλι-μουστάρδα
• 1,5 κουταλάκι του γλυκού μαλακωμένο βούτυρο
• 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
• 1 - 2 κουταλιές της σούπας χοντροκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μπούτια κοτόπουλου, μήλα, μουστάρδα, μαϊντανός

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Αλατοπιπερώστε το κοτόπουλο. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι κατάλληλο για φούρνο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Τοποθετήστε το κοτόπουλο με την πέτσα προς τα κάτω στο καυτό λάδι και μαγειρέψτε το μέχρι να γίνει τραγανό, περίπου 6 λεπτά. Γυρίστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε το για άλλα 2-3 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε ένα πιάτο. Αν δεν έχετε αρκετό χώρο για όλα τα μπούτια κοτόπουλου, μπορείτε να το μαγειρέψετε σε δόσεις. Στραγγίστε το λάδι, κρατώντας 2 κουταλιές της σούπας για το τηγάνισμα.
Βήμα 2
• Βάλτε τα κρεμμύδια και τα μήλα σε ένα τηγάνι, αλατοπιπερώστε. Μαγειρέψτε για περίπου 4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Διαλύστε τη μουστάρδα στο ζωμός και περιχύστε το πάνω από τα κρεμμύδια και τα μήλα. Αφήστε το να βράσει. Τοποθετήστε τα μπούτια με την πέτσα προς τα πάνω στο ίδιο τηγάνι.
Βήμα 3
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C. Τοποθετήστε το στο φούρνο και ψήστε μέχρι να ψηθεί πλήρως το κοτόπουλο – 15-20 λεπτά.
Βήμα 4
• Ανακατέψτε το βούτυρο και το αλεύρι. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε το μαγειρεμένο κοτόπουλο, τα μήλα και τα κρεμμύδια σε πιάτα. Βράστε την υπόλοιπη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά και προσθέστε τη μισή ποσότητα από το μείγμα αλευριού. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά, μέχρι να πήξει το μείγμα. Συνεχίστε το μαγείρεμα της σάλτσας, προσθέτοντας περισσότερο βούτυρο και αλεύρι, αν χρειάζεται. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι μια πηχτή σάλτσα. Αλατοπιπερώστε. Περιχύστε το κοτόπουλο με τη σάλτσα και πασπαλίστε με μαϊντανό.

Ψήφοι: 23