Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Ένα πιάτο με αρώματα Προβηγκίας. Είναι πολύ προσιτό τόσο σε υλικά όσο και σε προετοιμασία. Όλα όσα χρειάζεστε μπορείτε να τα βρείτε εύκολα στο τοπικό σας σούπερ μάρκετ. Η προετοιμασία είναι ελάχιστη και ο χρόνος μαγειρέματος σύντομος. Περιέχει όλα όσα χρειάζεστε—πολύ τρυφερό κρέας, ψωμί και μια γευστική σάλτσα—αλλά μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα συνοδευτικό πιάτο της επιλογής σας.

Συστατικά:

• 8 μπούτια κοτόπουλου
• 1 κεφάλι σκόρδο, χωρισμένο σε σκελίδες και ξεφλουδισμένο (περίπου 20 σκελίδες)
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας (15 γρ.) βούτυρο
• 2 κουταλάκια του γλυκού Προβηγκιανά βότανα
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι
• 1/4 ζωμό κοτόπουλου
• 0,5 λεμόνι, στύψτε το χυμό του
• Ψωμί για σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μπούτια κοτόπουλου, Προβηγκιανά βότανα, χυμός λεμονιού, σκόρδο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ξεπλύνετε και στεγνώστε ταμποναριστά τα μπούτια κοτόπουλου. Αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα και αφήστε τα σε μια σανίδα κοπής ενώ ετοιμάζετε το σκόρδο.
  
  Σε ένα μεγάλο τηγάνι κατάλληλο για φούρνο, σε μέτρια φωτιά, σοτάρετε το σκόρδο στο μείγμα ελαιολάδου και βουτύρου, ανακατεύοντας περιστασιακά. Μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά, μέχρι το σκόρδο να ροδίσει ελαφρά. Αφαιρέστε το σκόρδο. Αυξήστε τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή και μαγειρέψτε τα μπούτια κοτόπουλου, με την πέτσα προς τα κάτω, μέχρι η πέτσα να ροδίσει και να γίνει τραγανή, για περίπου 5 λεπτά.
Βήμα 2
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 170°C.
  
  Γυρίστε τα μπούτια κοτόπουλου και πασπαλίστε με βότανα της Προβηγκίας. Προσθέστε τις σκελίδες σκόρδο και επιστρέψτε το ζεστό τηγάνι στο φούρνο. Ψήστε μέχρι να ψηθεί καλά το κοτόπουλο, περίπου 25 λεπτά. Όταν είναι έτοιμο, μεταφέρετε το κοτόπουλο και το σκόρδο σε μια πιατέλα σερβιρίσματος.
Βήμα 3
• Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέστε το αλεύρι, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Σβήστε την κατσαρόλα με τον ζωμό και το χυμό λεμονιού. Ρίξτε την προκύπτουσα σάλτσα πάνω από το κοτόπουλο σε μια πιατέλα και σερβίρετε με ψωμί για βούτηγμα και άλειμμα του σκόρδου.

Ψήφοι: 23