Φορά: 1 ώρα και 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Η μαρινάδα λεμονιού ταιριάζει υπέροχα με το κοτόπουλο, προσθέτοντας ζουμερότητα, πικάντικη γεύση και δροσιστικό άρωμα, που συμπληρώνεται τέλεια από τα μυρωδικά. Τα ψητά μπούτια κοτόπουλου θα φέρουν μια καλοκαιρινή αίσθηση οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.

Συστατικά:

• Χυμός και ξύσμα από 4 λεμόνια + 2 ολόκληρα λεμόνια
• 5 κλωνάρια δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο
• 5 κλωνάρια φασκόμηλο, ψιλοκομμένα
• 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες και ψιλοκομμένες
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη αποξηραμένη κόκκινη πιπεριά
• 8 μπούτια κοτόπουλου, καθαρισμένα από το περιττό λίπος

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

λεμόνι, δενδρολίβανο, φασκόμηλο, σκόρδο, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, μπούτια κοτόπουλου

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε χυμό λεμονιού, ξύσμα, ψιλοκομμένα μυρωδικά, σκόρδο, τριμμένη κόκκινη πιπεριά και 0,5 φλιτζάνια ελαιόλαδο. Ανακατέψτε με σύρμα.
Βήμα 2
• Τοποθετήστε τα μπούτια κοτόπουλου σε μία στρώση σε ένα φαρδύ, επίπεδο πιάτο. Ρίξτε το προετοιμασμένο μείγμα από πάνω τους. Τρίψτε τα μπούτια κοτόπουλου με τη μαρινάδα, σκεπάστε τα και βάλτε τα στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
  
  
  Συμβουλή: Για γρήγορη μαρινάδα, αφήστε το κοτόπουλο σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα.
Βήμα 3
• Προθερμάνετε τη σχάρα. Καθαρίστε την και λαδώστε την.
Βήμα 4
• Βγάλτε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα και αφήστε το να στραγγίσει το περιττό λάδι και τα μπαχαρικά. Αλατίστε γενναιόδωρα τα μπούτια και ραντίστε με λίγο ελαιόλαδο.
Βήμα 5
• Κόψτε δύο λεμόνια στη μέση και κόψτε τις άκρες έτσι ώστε τα λεμόνια να είναι με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω και να μην πέφτουν. Τοποθετήστε τα μπούτια κοτόπουλου με την πέτσα προς τα κάτω στην προθερμασμένη σχάρα. Τοποθετήστε τα μισά λεμόνια με την πέτσα προς τα κάτω στη σχάρα. Ψήστε το κοτόπουλο για 3-4 λεπτά και στη συνέχεια περιστρέψτε τα κομμάτια κατά 90 μοίρες για να δημιουργήσετε ένα πλέγμα στα μπούτια. Ψήστε για άλλα 3-4 λεπτά.
Βήμα 6
• Στη συνέχεια, γυρίστε τα κομμάτια κοτόπουλου και τηγανίστε την άλλη πλευρά για 4-5 λεπτά. Ελέγξτε αν είναι ψημένα (το κοτόπουλο πρέπει να είναι καλά μαγειρεμένο). Ελέγξτε αν τα μισά λεμόνια έχουν καραμελώσει καλά. Γυρίστε τα με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω και τηγανίστε το κάτω μέρος για 2-3 λεπτά.
  
  Σερβίρετε το ψητό λεμονάτο κοτόπουλο.

Ψήφοι: 4