27 καλύτερες συνταγές για γκουακαμόλε που θα θέλετε να φάτε με κουτάλι

Από κλασικές συνταγές με φρέσκα υλικά μέχρι δημιουργικές παραλλαγές με μια ποικιλία από γαρνιτούρες, αυτή η συλλογή αποδεικνύει ότι δεν υπάρχει λάθος τρόπος για να φτιάξετε γκουακαμόλε.

Οι καλύτερες συνταγές για γκουακαμόλε

Το γουακαμόλε κάνει κάθε ορεκτικό ή γεύμα πολύ πιο νόστιμο, είτε το σερβίρετε με πατάτες τηγανητές είτε το γεμίζετε με τοστάδας. Είναι απαραίτητο μέρος πολλών δημοφιλών μεξικανικών πιάτων και αξίζει να μάθετε πώς να το φτιάχνετε στο σπίτι. Αν ξέρετε πώς, Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε (ή να ωριμάσετε) αβοκάντο, η υπόλοιπη διαδικασία δεν θα είναι δύσκολη. Όπως δείχνει η πρακτική, Οι καλύτερες επιλογές γκουακαμόλε Είναι αρκετά απλά στην παρασκευή τους. Το κλειδί είναι να αφήσετε τη γεύση και την κρεμώδη υφή του αβοκάντο να λάμψουν, επομένως δεν χρειάζεται να αγοράσετε κάποια ειδικά υλικά. Ακριβώς αυτή η απλότητα είναι που μας κάνει να αγαπάμε την παραδοσιακή συνταγή γκουακαμόλε της Marcela Valladolid. Περιορίζει τα υλικά στο ελάχιστο, χρησιμοποιώντας μόνο κρεμμύδι, κόλιανδρο, χυμό λάιμ, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Το αποτέλεσμα είναι γκουακαμόλε που θα θέλετε να φάτε με το κουτάλι!

Παραδοσιακό γκουακαμόλε

Το καλύτερο γκουακαμόλε αναδεικνύει την απαλή γεύση και την κρεμώδη υφή του ώριμου αβοκάντο. Γι' αυτό η παραδοσιακή εκδοχή της Marcela ελαχιστοποιεί τα πρόσθετα. Χρησιμοποιεί μόνο κρεμμύδι, κόλιανδρο, χυμό λάιμ, αλάτι και πιπέρι.

Συνταγή: Παραδοσιακό γκουακαμόλε

Γουακαμόλε

Ο Άλτον μοιράζεται ένα απλό κόλπο για γκουακαμόλε. Λιώστε το αβοκάντο με έναν πουρέ πατάτας και ανακατέψτε το με χυμό λάιμ και μπαχαρικά. Αυτό θα σας επιτρέψει να ετοιμάσετε γρήγορα ένα ορεκτικό για πολύ κόσμο, διατηρώντας παράλληλα την τέλεια χοντρή υφή.

Συνταγή: Σάλτσα γκουακαμόλε

Γκουακαμόλε με σβόλους

Για μια χοντρή εκδοχή γκουακαμόλε, η Έλι δεν λιώνει το αβοκάντο. Απλώς το κόβει σε κύβους και το ανακατεύει με χυμό λάιμ, αλάτι, κόλιανδρο και κόκκινο κρεμμύδι.

Συνταγή: Γουακαμόλε σε κομμάτια

Το σχεδόν διάσημο γουακαμόλε

Αυτή η συνταγή ξεκλειδώνει το μυστικό του διάσημου γουακαμόλε του Chipotle. Χρησιμοποιώντας ίσα μέρη φρεσκοστυμμένου χυμού λεμονιού και λάιμ, δημιουργείται μια έντονη και ξινή γεύση. Αν σας αρέσει η όρεξη, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένες ντομάτες.

Συνταγή: Το σχεδόν διάσημο γουακαμόλε

Απλό γκουακαμόλε

Η Μαρσέλα υιοθετεί μια απλή προσέγγιση, βασιζόμενη στα βασικά συστατικά της γκουακαμόλε: αβοκάντο, φρέσκο κόλιανδρο, πιπεριά τσίλι, χυμό λάιμ, κρεμμύδι και αλάτι.

Συνταγή: Μεξικάνικη σάλτσα γουακαμόλε

Γουακαμόλε με λεμόνι

Δεν έχετε λάιμ; Κανένα πρόβλημα! Η Ίνα χρησιμοποιεί φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού στη σάλτσα της. Το φρέσκο λεμόνι, όπως και το λάιμ, εμποδίζει το αβοκάντο να μαυρίσει και προσθέτει μια διακριτική γλυκύτητα σε αυτή τη νόστιμη σάλτσα.

Συνταγή: Γουακαμόλε από την Ina Garten

Γουακαμόλε με ξύδι

Ακόμα κι αν σας τελειώσουν τα εσπεριδοειδή, μπορείτε να φτιάξετε νόστιμη γκουακαμόλε. Το ξίδι προσφέρει την ίδια οξύτητα με το φρέσκο λάιμ ή το λεμόνι. Βοηθά επίσης τη γκουακαμόλε να παραμείνει πράσινη για περισσότερο καιρό.

Συνταγή: Σάλτσα καλοκαιρινής σάλτσας "Γκουακαμόλε"

Γουακαμόλε με καπνιστές πιπεριές

Οι πιπεριές τσιπότλε σε σάλτσα άντομπο είναι ένα απλό συστατικό που μετατρέπει το συνηθισμένο γκουακαμόλε σε κάτι ξεχωριστό. Ψιλοκόψτε τις πιπεριές σε μικρά κομμάτια και προσθέστε τις στο μείγμα (μαζί με λίγη σάλτσα άντομπο) για μια υπέροχη καπνιστή γεύση.

Συνταγή: Καπνιστή γκουακαμόλε

Γουακαμόλε με καυτερές πιπεριές

Πώς να προσθέσετε επιπλέον γεύση στο γκουακαμόλε; Δοκιμάστε να προσθέσετε ψιλοκομμένες πιπεριές jalapeño και σκόρδο, καθώς και πιπεριές chipotle σε σάλτσα adobo.

Συνταγή: Γουακαμόλε με πιπέρι τσιπότλε

Γουακαμόλε με ψητό καλαμπόκι και τσιπς καλαμποκιού

Πιστεύουμε ότι η γκουακαμόλε είναι ένα βασικό καλοκαιρινό πιάτο. Είναι ένα απαλό, δροσιστικό ορεκτικό, ιδανικό για ψήσιμο στη σχάρα. Γι' αυτό αγαπάμε την αυθεντική εκδοχή του Μπόμπι. Χρησιμοποιεί ένα άλλο αγαπημένο εποχιακό πιάτο: καβουρδισμένους κόκκους γλυκού καλαμποκιού.

Συνταγή: Γουακαμόλε με ψητό καλαμπόκι και τσιπς καλαμποκιού

Γουακαμόλε με τυρί, jalapenos και καυτερή σάλτσα

Νομίζετε ότι το γκουακαμόλε δεν μπορεί να γίνει καλύτερο; Δοκιμάστε αυτήν την εκδοχή με ξινή κρέμα, queso fresco, τουρσί jalapeños και καυτερή σάλτσα chipotle.

Συνταγή: Γουακαμόλε με επικάλυψη

Σάλτσα Γουακαμόλε με Σκόρδο

Το γκουακαμόλε της Ρέιτσελ έχει λάβει πάνω από 100 διθυραμβικές κριτικές. Οι θαυμαστές λένε ότι είναι «φανταστικό» και «συνήθως φτιάχνουν διπλή δόση». Τόσο καλό είναι!

Συνταγή: Γουακαμόλε με σκόρδο

Ελληνικό Γουακαμόλε

Η Ρι φτιάχνει γκουακαμόλε με μια ελληνική πινελιά, προσθέτοντας αγαπημένα μεσογειακά υλικά: ψητές κόκκινες πιπεριές, ελιές Καλαμάτας, θρυμματισμένη φέτα και φρέσκο άνηθο.

Συνταγή: Καλοκαιρινό συνοδευτικό πιάτο "Γκουακαμόλε"

Το καλύτερο γκουακαμόλε

Απλά υλικά σε σωστές αναλογίες κάνουν αυτή τη σάλτσα μια ευέλικτη λιχουδιά για μια παρέα. Αποφασίσαμε να μην προσθέσουμε ντομάτες (θα έκαναν το ορεκτικό πολύ νερουλό) και αντ' αυτού επιλέξαμε κρεμμύδι και σκόρδο για μια ζωντανή γεύση. Ο φρέσκος χυμός λεμονιού εξισορροπεί και ενισχύει τη γεύση της σάλτσας.

Συνταγή: Το καλύτερο γκουακαμόλε

Γουακαμόλε με λαχανικά physalis

Οι ντομάτες έχουν μια ευχάριστη, ζωντανή γεύση που αναζωογονεί τέλεια το γουακαμόλε. Ψιλοκόψτε τις ντομάτες και προσθέστε τες σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μαζί με τα άλλα υλικά για να δημιουργήσετε μια μοναδική σάλτσα σε λίγα λεπτά.

Συνταγή: Γουακαμόλε με ντομάτα

Γουακαμόλε

Το γκουακαμόλε συχνά περιλαμβάνει ψιλοκομμένες πιπεριές jalapeños. Ο Tyler, ωστόσο, χρησιμοποιεί πιο πικάντικες, μικρότερες πιπεριές τσίλι serrano και τις κόβει σε μεγάλες ροδέλες για έντονη γεύση.

Συνταγή: Γουακαμόλε

Γουακαμόλε με ψητό ανανά

Αυτό το γκουακαμόλε τα έχει όλα: τρυφερό αβοκάντο, πικάντικο τσίλι Φρέσνο, κόλιανδρο και καπνιστό ψητό ανανά. Απαραίτητο για την εποχή του ψησίματος στα κάρβουνα.

Συνταγή: Γουακαμόλε με ψητό ανανά

Μπαχαρικά για γκουακαμόλε

Φτιάξτε αυτό το μείγμα και απλώς ρίξτε το σε ένα αβοκάντο για ένα γρήγορο γουακαμόλε. Το ξηρό μείγμα μπαχαρικών διατηρείται έως και ένα μήνα και είναι ιδανικό για κάτι περισσότερο από απλό γουακαμόλε: δοκιμάστε να το πασπαλίσετε σε ομελέτα, κρέας, λαχανικά ή ακόμα και να γαρνίρετε το χείλος ενός ποτηριού μαργαρίτα.

Συνταγή: Μπαχαρικά για γκουακαμόλε

Γουακαμόλε με αχλάδι και φιστίκια

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για το φθινόπωρο και τον χειμώνα, όταν τα αχλάδια Petit Séquel είναι στην εποχή τους, αν και μπορούν να χρησιμοποιηθούν και οποιαδήποτε αχλάδια. Τα φιστίκια Αιγίνης δίνουν στη σάλτσα μια πραγματικά ξεχωριστή γεύση και δημιουργούν μια ευχάριστη αντίθεση με τα φρούτα.

Συνταγή: Γουακαμόλε με αχλάδια και φιστίκια

Γκουακαμόλε με αβοκάντο, γιαούρτι και ξινή κρέμα

Σάλτσα αβοκάντο με γιαούρτι και ξινή κρέμα

Αυτή η παραλλαγή γκουακαμόλε συνδυάζει κλασικά υλικά για ντρέσινγκ ράντσο (όπως ξινή κρέμα, γιαούρτι και φρέσκα κρεμμυδάκια) για να δημιουργήσει μια αγαπημένη σάλτσα με μια εντελώς νέα γεύση.

Συνταγή: Γκουακαμόλε με αβοκάντο, γιαούρτι και ξινή κρέμα

Γουακαμόλε με τόφου

Αυτή η πιο ελαφριά εκδοχή της γκουακαμόλε έχει κρεμώδη υφή χάρη στο μεταξένιο τόφου, το οποίο είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες. Ο πουρές είναι απαλός και περιέχει λιγότερα λιπαρά και θερμίδες.

Συνταγή: Ελαφριά σάλτσα γκουακαμόλε

Γουακαμόλε

Ο Μπόμπι φτιάχνει ένα απλό σπιτικό γκουακαμόλε με γνωστά υλικά. Οι κομμένες σε φέτες χαλαπένιο προσθέτουν μια έντονη νότα, ενώ ο χυμός λάιμ και ο φρέσκος κόλιανδρος το διατηρούν λαμπερό και φρέσκο.

Συνταγή: Σάλτσα αβοκάντο "Γκουακαμόλε"

Γουακαμόλε με τσορίθο

Η λίστα των συστατικών της συνταγής είναι αρκετά απλή, αλλά το γκουακαμόλε έχει μια δυνατή γεύση. Οι ψητές πιπεριές poblano, τα κρεμμύδια και το λάιμ προσθέτουν μια καπνιστή γεύση, ενώ το φρέσκο chorizo και τα θρυμματισμένα chicharrones προσφέρουν μια υπέροχη ξινίλα. Δεν θα πιστέψετε πόσα λίγα υλικά χρειάζονται για αυτό το ορεκτικό!

Συνταγή: Γουακαμόλε με τσορίθο

Ψητό Γουακαμόλε

Το ψήσιμο στα κάρβουνα του αβοκάντο και της πιπεριάς jalapeño πριν το κόψετε σε φέτες δίνει σε αυτό το ορεκτικό μια καπνιστή γεύση. Η Rachel χρησιμοποιεί ένα τηγάνι ψησίματος, αλλά μπορείτε επίσης να ψήσετε τα υλικά σε μια κανονική σχάρα.

Συνταγή: Γουακαμόλε με ψητά λαχανικά

Πικάντικη σάλτσα γκουακαμόλε

Μια πιπεριά jalapeño προσθέτει μια πικάντικη πινελιά σε αυτό το απλό γκουακαμόλε. Ο Μπόμπι συνιστά να χρησιμοποιείτε μία ολόκληρη πιπεριά για κάθε δύο αβοκάντο, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερη ή λιγότερη, ανάλογα με το γούστο σας.

Συνταγή: Πικάντικο Γουακαμόλε

Γουακαμόλε με φράουλες και μάνγκο

Το αβοκάντο είναι φρούτο (στην πραγματικότητα, μούρο!), οπότε δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι ταιριάζει υπέροχα με γλυκό μάνγκο και φράουλες. Ο Τζεφ χρησιμοποιεί και τα τρία φρούτα (μαζί με χυμό λάιμ, κόλιανδρο και κρεμμύδι) σε ένα απλό γκουακαμόλε για μια γλυκιά και αλμυρή εκδοχή που θα φτιάχνετε ξανά και ξανά.

Συνταγή: Γουακαμόλε με φράουλες και μάνγκο

Γουακαμόλε με μάνγκο

Το κομμένο μάνγκο συμπληρώνει τέλεια τη γκουακαμόλε. Η φυσική του γλυκύτητα εξισορροπείται τέλεια από κρεμμύδι, πικάντικη πιπεριά jalapeño και κρεμώδες αβοκάντο.

Συνταγή: Γουακαμόλε με μάνγκο