Μεξικάνικη σάλτσα γκουακαμόλε
Ψήφοι: 1
Φορά: --
Περίπλοκο: εύκολα
Περίπλοκο: εύκολα
Η σάλτσα γκουακαμόλε εφευρέθηκε από τους Αζτέκους και αρχικά ονομαζόταν «huaca-mulli», που σημαίνει «μείγμα αβοκάντο». Ουσιαστικά ήταν ένας πουρές από το φρούτο (μερικοί το θεωρούν λαχανικό) με κρεμμύδια και ντομάτες. Κόλιανδρος, σκόρδο, λάιμ, καυτερές πιπεριές και άλλα συστατικά προστέθηκαν στη συνταγή πολλά χρόνια αργότερα. Το αβοκάντο είναι ιθαγενές του... Μεξικό Το φρούτο, που προέρχεται από την αζτεκική λέξη «ahuacatl» (αβοκάντο) που σημαίνει «όρχεις», πιστεύεται ότι είναι αφροδισιακό, καθώς είναι πλούσιο σε βιταμίνες Ε και Β6 (ρυθμίζουν τα επίπεδα τεστοστερόνης στο αίμα).
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- Ώριμα αβοκάντο – 2 τεμάχια
- Κόκκινο κρεμμύδι - 1/2 φλιτζάνι
- Μικρή ντομάτα (κομμένη σε κύβους) – 1 κομμάτι
- Σκελίδες σκόρδου (κομμένες σε κύβους) - 2 τεμάχια
- Χυμός από ένα λάιμ
- Θαλασσινό αλάτι κατά βούληση
- Κόλιανδρο κατά βούληση
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: Αβοκάντο, κόκκινο κρεμμύδι, ντομάτες, σκόρδο, χυμός λάιμ, κολίανδρο, σάλτσα γκουακαμόλε
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ας ξεκινήσουμε με το αβοκάντο: κόψτε το στη μέση, αφαιρέστε το κουκούτσι και αφαιρέστε τον πολτό με ένα κουτάλι (τα αβοκάντο Hass είναι ιδανικά για γκουακαμόλε).
- Χρησιμοποιώντας ένα γουδοχέρι ή ένα πιρούνι, λιώστε το αβοκάντο μέχρι να γίνει πουρές. Αν δεν σας αρέσει η σάλτσα να είναι πουρές, μην το λιώσετε πολύ.
- Προσθέστε τις ντομάτες, το σκόρδο, το κόκκινο κρεμμύδι και τον κόλιανδρο. Ο κόλιανδρος είναι απαραίτητος. Τουλάχιστον μια κουταλιά της σούπας είναι απαραίτητη. Ανακατέψτε και αλατίστε. Αν σας αρέσουν τα πικάντικα φαγητά, προσθέστε λίγη πιπεριά τσίλι.
Οι Μεξικανοί τρώνε Γουακαμόλε με τάκος, μπουρίτο και άλλες πίτες.
Κατηγορίες:
συνταγή / Ορεκτικά / Ορεκτικά λαχανικών / Σάλτσες / Βουτιές / / Μεξικάνικη κουζίνα
Παρόμοιες συνταγές
