Σάλτσα γκουακαμόλε

Ψήφοι: 7

Φορά: 1 ώρα και 20 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 1 μπολ

Το μοναδικό χαρακτηριστικό της δοκιμασμένης στο χρόνο συνταγής του Alton Brown είναι ότι χρησιμοποιεί μόνο μια χούφτα υλικά, όπως αβοκάντο, κόλιανδρο και χυμό λάιμ. Σάλτσα Σερβίρεται καλύτερα σε θερμοκρασία δωματίου αφού μουλιάσει για 1 ώρα. Αυτός ο χρόνος επιτρέπει στα υλικά να αναμειχθούν καλύτερα και να αναπτυχθούν οι γεύσεις.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 Αβοκάντο Haas, ξεφλουδισμένο και χωρίς κουκούτσι
Χυμός από ένα λάιμ
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
1/2 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1/2 πιπεριά jalapeño, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη
2 ντοματίνια, σπαρμένο και κομμένο σε κύβους
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κόλιανδρο
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Αβοκάντο, χυμός λάιμ, κύμινο, τριμμένο πιπέρι καγιέν, κρεμμύδια, πιπεριά jalapeno, ντοματίνια, κόλιανδρο, σκόρδο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βάλτε τη σάρκα του αβοκάντο και το χυμό λάιμ σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε καλά. Μόλις το αβοκάντο καλυφθεί πλήρως με χυμό λάιμ, στραγγίστε το χυμό σε ένα άλλο μπολ. Προσθέστε αλάτι, κύμινο και πιπέρι καγιέν και λιώστε με έναν μύλο πατάτας.
Στη συνέχεια, προσθέστε το κρεμμύδι, την πιπεριά jalapeño, τον κόλιανδρο και το σκόρδο. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας από τον υπόλοιπο χυμό λάιμ. Αφήστε τη σάλτσα να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα και μετά σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / χορτοφαγικά πιάτα / Σάλτσες / Βουτιές / Πικάντικες σάλτσες / Σάλτσες για γρήγορο φαγητό / / Μεξικάνικη κουζίνα / Άλτον Μπράουν

Παρόμοιες συνταγές