Το σχεδόν διάσημο γουακαμόλε

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Σχεδόν Διάσημο Γουακαμόλε

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 163, συνολικό λίπος 15 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 9 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 251 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.

Αυτή η συνταγή ξεκλειδώνει το μυστικό πίσω από το διάσημο γκουακαμόλε της αλυσίδας εστιατορίων. ΤσιπότλεΤο κόλπο είναι ότι χρησιμοποιώντας ίσα μέρη φρεσκοστυμμένου χυμού λεμονιού και λάιμ, έχετε μια μάλλον έντονη και ξινή γεύση. Αν σας αρέσει η όρεξη, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένες ντομάτες.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 ώριμα αβοκάντο
2 κουταλάκια του γλυκού φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
2 κουταλάκια του γλυκού φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
1–2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένες πιπεριές jalapeño χωρίς σπόρους

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Αβοκάντο, σάλτσα γκουακαμόλε, χυμός λεμονιού, χυμός λάιμ, πιπεριά jalapeno, κόκκινο κρεμμύδι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μπολ, λιώστε το αβοκάντο, το χυμό λεμονιού, το χυμό λάιμ και 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι μέχρι να γίνει κρεμώδες. Προσθέστε τον κόλιανδρο, το κόκκινο κρεμμύδι και την πιπεριά jalapeño (βλ. Σημείωση). Αλατίστε αν χρειάζεται.

Σημείωμα

Οι πιπεριές jalapeños έχουν ποικίλους βαθμούς πικάντικης γεύσης. Είναι καλύτερο να δοκιμάσετε ένα μικρό κομμάτι και να προσαρμόσετε ανάλογα.
Η γκουακαμόλε μπορεί να παρασκευαστεί έως και 2 ώρες πριν το σερβίρισμα. Φυλάσσετε σε ερμητικά σφραγισμένο δοχείο, σκεπασμένο με πλαστική μεμβράνη. Ψύξτε μέχρι το σερβίρισμα.

Κατηγορίες: