Γουακαμόλε με τσορίθο

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 161, συνολικό λίπος 13 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 8 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 10 mg, νάτριο 247 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.

Κάντε το ορεκτικό σας με γκουακαμόλε πιο χορταστικό προσθέτοντας τηγανητό τσορίθο σε λιωμένο αβοκάντο. Ένα άλλο μη παραδοσιακό συστατικό για το γκουακαμόλε είναι οι φλούδες χοιρινού chicharron, οι οποίες προσθέτουν υφή και τραγανότητα στο λεπτό ορεκτικό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 πιπεριά poblano
Κρεμμύδι, κομμένο σε 8 κομμάτια (χρειάζεστε μόνο 1 κομμάτι)
1 λάιμ, κομμένο στη μέση
1 μικρό ωμό μεξικάνικο λουκάνικο chorizo, χωρίς το περίβλημα
2 αβοκάντο
2 πιπεριές jalapeño, χωρίς σπόρους και κομμένες σε κύβους
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
1/4 φλιτζάνι θρυμματισμένες χοιρινές φλούδες (chicharrones)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Αβοκάντο, άσβεστος, πιπέρι πομπλάνο, σάλτσα γκουακαμόλε, χοιρινά κροτίδες

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στο γκριλ. Τοποθετήστε τα poblano, τα κρεμμύδια και το λάιμ σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο. Ψήστε στο γκριλ, γυρίζοντάς τα, μέχρι να ροδίσουν, για 3-5 λεπτά.
Μεταφέρετε τις πιπεριές σε ένα μπολ και σκεπάστε τις. Αφήστε τις να βράσουν στον ατμό για 5 λεπτά. Αφαιρέστε το σκεύος από τις πιπεριές και αφήστε τες να κρυώσουν, στη συνέχεια ξεφλουδίστε τις και αφαιρέστε το κοτσάνι και τους σπόρους. Μεταφέρετε τις πιπεριές σε μια σανίδα κοπής και κόψτε τις σε κύβους. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.

Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε το τσορίθο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, σπάζοντας τυχόν σβόλους με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να ροδίσει, για 3 έως 5 λεπτά.
Κόψτε το αβοκάντο στη μέση και βάλτε τη σάρκα σε ένα μπολ. Λιώστε την με ένα πιρούνι. Προσθέστε το chorizo, το poblano, το κρεμμύδι, την jalapeño, τον κόλιανδρο και τις πιπεριές chicharrones. Προσθέστε το χυμό από το τηγανητό λάιμ. Αλατίστε κατά βούληση.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα σνακ / Ψήσιμο στη σχάρα στο φούρνο / Καλοκαιρινά πιάτα / Πιάτα για πάρτι / Ορεκτικά / Σνακ / Ορεκτικά λαχανικών / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Μεξικάνικη κουζίνα

Συλλογές συνταγών