Φορά: 1 ώρα και 40 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Λίγοι μπορούν να αντισταθούν στα νόστιμα χρυσαφένια κομμάτια τηγανητού κοτόπουλου σε τραγανό πανάρισμα. Αλλά για όσους βρίσκουν την υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά αυτής της λιχουδιάς απωθητική, δημιουργήθηκε αυτή η συνταγή! Το παναρισμένο κοτόπουλο ψήνεται στο φούρνο, αλλά γίνεται τόσο απίστευτα τραγανό σαν να ήταν τηγανητό. Ποιο είναι το μυστικό; Δεύτερον. Πρώτον, χρειάζεστε τριμμένη φρυγανιά panko, η οποία είναι μεγαλύτερη και πιο αφράτη από την κανονική τριμμένη φρυγανιά. Δεύτερον, το κοτόπουλο ψήνεται στη σχάρα, επιτρέποντας στη θερμότητα να κυκλοφορεί ελεύθερα από όλες τις πλευρές.

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι ξινόγαλα ή κεφίρ
• 1 κουταλάκι του γλυκού καυτερή σάλτσα
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
• 2 κουταλάκια του γλυκού χοντρό αλάτι
• 1 ολόκληρο κοτόπουλο, 1,5–1,8 κιλά, κομμένο σε 10 κομμάτια
• 2 κουταλιές της σούπας πανκ ψίχουλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κοτόπουλο, σκόνη κρεμμυδιού, καυτερή σάλτσα, τριμμένο πιπέρι καγιέν, πάπρικα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το ξινόγαλα, την καυτερή σάλτσα και 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου, σκόνη κρεμμυδιού και αλάτι. Προσθέστε το κοτόπουλο και ανακατέψτε για να καλυφθεί. Βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα ή όλη τη νύχτα.
Βήμα 2
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.
Βήμα 3
• Τοποθετήστε την τριμμένη φρυγανιά σε μια μεγάλη σακούλα με φερμουάρ, προσθέστε την πάπρικα, το καγιέν και την υπόλοιπη κουταλιά της σούπας σκόνη σκόρδου, σκόνη κρεμμυδιού και αλάτι. Ανακινήστε για να ενωθούν τα υλικά. Βγάλτε το κοτόπουλο από την άλμη και τοποθετήστε το στη σακούλα. Σφραγίστε τη σακούλα και ανακινήστε δυνατά για να καλυφθεί το κοτόπουλο.
Βήμα 4
• Τοποθετήστε μια σχάρα σε ένα ταψί και ψεκάστε την γενναιόδωρα με σπρέι μαγειρέματος. Τοποθετήστε το κοτόπουλο με την πέτσα προς τα πάνω στη σχάρα και ψεκάστε με σπρέι μαγειρέματος. Ψήστε το κοτόπουλο μέχρι να ψηθεί καλά και να ροδίσει, περίπου 40 λεπτά.

Ψήφοι: 2