Πόδια πάπιας με πατάτες στο φούρνο
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2
Όταν γυρίζετε σπίτι από τη δουλειά ένα βράδυ καθημερινής και θέλετε να χαλαρώσετε και να απολαύσετε ένα νόστιμο δείπνο αντί να περνάτε ώρες στη σόμπα, μια απλή συνταγή σαν αυτή θα σας σώσει την κατάσταση. Μπορείτε να ρίξετε τα πάντα στο φούρνο και ένα νόστιμο σπιτικό δείπνο θα ψηθεί μόνο του. Τα μπούτια πάπιας με πατάτες είναι η τέλεια λύση. Ναι, είναι πολύ πιο λιπαρά από, ας πούμε, τα στήθη, αλλά από αυτό το λίπος προέρχεται όλη η γεύση. Κάνει το κρέας απίστευτα ζουμερό και τρυφερό, και οι πατάτες, ψημένες μαζί με τα μπούτια, αναπτύσσουν μια εξαιρετικά τραγανή κρούστα. Για να την ετοιμάσετε, απλώς κόψτε τις πατάτες σε φέτες, τοποθετήστε τες σε ένα ταψί μαζί με τα μπούτια πάπιας, αλατοπιπερώστε, βάλτε τες στο φούρνο και αφήστε τες για 1,5 έως 2 ώρες.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 2 πόδια πάπιας
- 2 κόνδυλοι πατάτας ψησίματος ή 0,5 κιλά άλλες μεγάλες λευκές πατάτες
- Μερικά κλωναράκια φρέσκου θυμαριού
Σας προτείνουμε
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
- Ζεστάνετε ένα μικρό τηγάνι στην εστία και τηγανίστε τα πόδια πάπιας, με την πέτσα προς τα κάτω, σε μέτρια φωτιά μέχρι η πέτσα να ροδίσει και να λιώσει λίγο λίπος.
- Γυρίστε τα μπούτια και αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, ενώ κόβετε τις πατάτες εγκάρσια σε φέτες πάχους 2 εκ. Στη συνέχεια, κόψτε κάθε φέτα σε τέταρτα. Τοποθετήστε αυτά τα κομμάτια πατάτας γύρω από τα μπούτια της πάπιας, πασπαλίστε μερικά κλωναράκια θυμαριού πάνω από την πάπια και τις πατάτες, αλατοπιπερώστε και τοποθετήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο.
- Ψήστε για 2 ώρες, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι οι πατάτες να μαλακώσουν και να γίνουν τραγανές και τα πόδια πάπιας να είναι τρυφερά, αν και όλα θα είναι σχεδόν έτοιμα σε 1 1/2 ώρα.
- Αποθηκεύστε σωστά τα περισσεύματα: Αν σας έχει περισσέψει έστω και μια μικρή ποσότητα κρέατος, μπορείτε να το συσκευάσετε, να του βάλετε ετικέτα και να το αποθηκεύσετε στην κατάψυξη για έως και δύο μήνες. Αποψύξτε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα πριν το μαγειρέψετε..
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
