Ψητή κολοκύθα με πατάτες και παστινάκια

Ψήφοι: 1

Πώς να μαγειρέψετε - Κολοκύθα με πατάτες και παστινάκια στο φούρνο

Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 256, συνολικό λίπος 5 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 52 ΣΟΛ., ίνα 9 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 958 mg, ζάχαρη 8 ΣΟΛ.

Πορτοκαλί κολοκύθα, λευκή παστινάκι, πατάτες, κόκκινα κρεμμύδια και μυρωδικά συνδυάζονται για να δημιουργήσουν μια νόστιμη, πολύχρωμη ποικιλία από ψητά λαχανικά, ιδανικά ως συνοδευτικό πιάτο για τις γιορτές. Για ακόμα πιο ορεκτική εμφάνιση, ψήστε τα σε προθερμασμένο ταψί. Αυτό εξασφαλίζει μια τραγανή, χρυσαφένια κρούστα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κολοκύθα butternut, κομμένη στη μέση, ξεφλουδισμένη και χωρίς σπόρους (περίπου 1 κιλό)
4 μεγάλες παστινάκια, ξεφλουδισμένες (περίπου 0,5 κιλό)
4 μεγάλες πατάτες (περίπου 1 κιλό)
1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι
1 κεφάλι σκόρδο, χωρισμένο σε σκελίδες και ξεφλουδισμένο
2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο + επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κολοκύθα βουτύρου, ρίζα παστινάκι, κόκκινο κρεμμύδι, πατάτα, μαϊντανός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τις σχάρες του φούρνου στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου, τοποθετήστε 2 ταψιά στον φούρνο και προθερμάνετε στους 220°C.
Κόψτε όλα τα λαχανικά σε κομμάτια 4 εκ. Αφαιρέστε τα κουκούτσια από τις παστινάκια αν είναι σκληρές. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε όλα τα λαχανικά με το σκόρδο, το λάδι, 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα.

Βγάλτε προσεκτικά τα ζεστά ταψιά από τον φούρνο και ραντίστε τα με ελαιόλαδο. Μοιράστε τα λαχανικά ομοιόμορφα σε δύο ταψιά και απλώστε τα σε μία στρώση. Ψήστε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 45 λεπτά έως 1 ώρα. Πασπαλίστε με μαϊντανό και σχοινόπρασο.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Φούρνος / Φθινοπωρινά πιάτα / Εορταστικά πιάτα / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Πιάτα με κολοκύθα / Κυρίως πιάτα με κολοκύθα / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές