Ψητός μπακαλιάρος με πατάτες, φασολάκια και βότανα Προβηγκίας
Ψήφοι: 1
Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Ψητός μπακαλιάρος με πατάτες, φασολάκια και βότανα της Προβηγκίας - μια λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 4 φιλέτα μπακαλιάρου, 180 γρ. το καθένα.
- 450 γρ. πατάτες, κομμένες σε λεπτές φέτες
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού Προβηγκιανά βότανα
- 250 γρ. πράσινα φασολάκια
- 2 μικρές ντομάτες, ψιλοκομμένες
- 1/3 φλιτζάνι ελιές, χοντροκομμένες
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- Ψιλοκομμένο μαϊντανό για γαρνίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: γάδος, πατάτα, φασολάκια, ελιές, ντομάτες, σάλτσα σάλσα, Προβηγκιανά βότανα, χυμός λεμονιού, μαϊντανός
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Τοποθετήστε ένα ταψί στο πάνω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε στους 250°C. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τις πατάτες, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και 1/2 κουταλάκι του γλυκού βότανα της Προβηγκίας. Αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τα φασόλια, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και το υπόλοιπο 1/2 κουταλάκι του γλυκού βότανα της Προβηγκίας. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
- Βγάλτε το ζεστό ταψί από τον φούρνο. Τοποθετήστε τις πατάτες σε μία στρώση από τη μία πλευρά και τα φασολάκια από την άλλη. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν οι πατάτες και να μαλακώσουν τα φασόλια, περίπου 20 λεπτά.
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τις ντομάτες, τις ελιές, τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα πιπέρι. Αλατοπιπερώστε τον μπακαλιάρο σε όλο του το μήκος.
Βγάλτε το ταψί από τον φούρνο. Μετακινήστε τις πατάτες και τα φασόλια στις άκρες του ταψιού, αφήνοντας ένα κενό στη μέση. Τοποθετήστε τον μπακαλιάρο στο κέντρο του ταψιού και τακτοποιήστε τις μισές ντομάτες από πάνω. Μπορείτε να φτιάξετε μείγμα ντομάτας Για να αλείψετε το ψάρι, προσθέστε ψητό σκόρδο. Μαγειρέψτε μέχρι ο μπακαλιάρος να γίνει αδιαφανής, 10 έως 12 λεπτά. Πασπαλίστε τις πατάτες με μαϊντανό. Σερβίρετε με το υπόλοιπο μείγμα ντομάτας.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
