Κοτόπουλο μπάρμπεκιου ψημένο στο φούρνο
Ψήφοι: 1
Φορά: 3 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 205, συνολικό λίπος 4 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 9 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 31 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 28 mg, νάτριο 1401 mg, ζάχαρη 29 ΣΟΛ.
Θερμίδες 205, συνολικό λίπος 4 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 9 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 31 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 28 mg, νάτριο 1401 mg, ζάχαρη 29 ΣΟΛ.
Αυτή η συνταγή για κοτόπουλο μπάρμπεκιου ψημένο στο φούρνο αποδεικνύεται εξαιρετικά ζουμερή και τρυφερή, με γλυκιά και πικάντικη γεύση. Χρησιμοποιούνται μόνο στήθη κοτόπουλου. Μουλιάστε τα σε άλμη με μείγμα μπαχαρικών για μπάρμπεκιου για όχι περισσότερο από 4 ώρες για να μην σπάσει το κοτόπουλο. Στη συνέχεια, αλείψτε τα με μείγμα μπαχαρικών για μπάρμπεκιου και καστανή ζάχαρη και ψήστε τα στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 2 μεγάλα μισά στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα
- 8 κουταλιές της σούπας νερό + 2 κουταλιές της σούπας
- 3/4 φλιτζάνι χοντρό αλάτι + 1 κουταλάκι του γλυκού.
- 3/4 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη + 1 κουταλιά της σούπας.
- 3/4 φλιτζάνι λευκό ξύδι
- 1 κουταλιά της σούπας καρύκευμα BBQ + 2 κουταλιές της σούπας
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, καρύκευμα για μπάρμπεκιου, καστανή ζάχαρη
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μεγάλο πλαστικό δοχείο με καπάκι, ανακατέψτε 8 φλιτζάνια νερό, 3/4 φλιτζάνι αλάτι, 3/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη, ξίδι και 1 κουταλιά της σούπας καρύκευμα για μπάρμπεκιου. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στην άλμη και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, αλλά όχι περισσότερο από 4 ώρες.
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.
- Βγάλτε το κοτόπουλο από την άλμη και στεγνώστε το ταμποναριστά. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας καρύκευμα για μπάρμπεκιου. Τρίψτε το εξωτερικό του κοτόπουλου με το μείγμα μπαχαρικών και μεταφέρετέ το σε ένα ταψί. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας νερό στον πάτο του ταψιού και τοποθετήστε το στο φούρνο.
- Ψήστε για 45 λεπτά ή μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία στο πιο παχύ μέρος του κοτόπουλου να φτάσει τους 71°C. Βγάλτε το κοτόπουλο από τον φούρνο και τοποθετήστε το σε μια σανίδα κοπής. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά, σκεπασμένο χαλαρά με αλουμινόχαρτο, στη συνέχεια κόψτε το σε φέτες και τοποθετήστε το σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Καλή όρεξη!
Κατηγορίες:
Συλλογές συνταγών
Παρόμοιες συνταγές
