Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Η Ree Drummond αποφάσισε να συνδυάσει τα ζυμαρικά με ένα δημοφιλές πιάτο steakhouse - μπριζόλα και κρεμώδη λαχανικά. Αποδείχθηκε φανταστικό! Σιγοβράστε τα πυκνά λαχανικά σε μια αλμυρή, κρεμώδη σάλτσα με τυρί και προσθέστε από πάνω μαγειρεμένα φετουτσίνι. Σερβίρετε με ψητή μπριζόλα, περιχυμένη με ελαφριά σάλτσα ντομάτας.

Συστατικά:

• 450 γρ. φετουτσίνι
• 2 κουταλιές της σούπας αλατισμένο βούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 λωρίδες μπριζόλας, πάχους 2 εκ.
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 3 σκελίδες σκόρδο, λεπτές φέτες
• 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
• Μια πρέζα νιφάδες κόκκινου πιπεριού
• 1/3 φλιτζάνι λευκό κρασί
• 1/3 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο λάχανο
• 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο λάχανο
• 2 φλιτζάνια μικρό σπανάκι
• 1,5 φλιτζάνια τριμμένο τυρί fontina
• Σάλτσα μπριζόλας
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​σγουρό μαϊντανό

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

βοδινό κρέας, φετουτσίνι ζυμαρικά, λευκό κρασί, κρέμα, φυλλώδες λάχανο, σπανάκι, σάλτσα μπριζόλας, Τυρί Φοντίνα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα φετουτσίνι και μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν al dente. Αφαιρέστε 0,5 φλιτζάνια νερό από την κατσαρόλα και στραγγίστε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι.
Βήμα 2
• Ζεστάνετε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το βούτυρο και το ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώστε τις μπριζόλες. Όταν ζεσταθεί το λάδι, προσθέστε τις μπριζόλες στο τηγάνι και μαγειρέψτε τις για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν μέτρια προς δυνατή. Μεταφέρετε τις μπριζόλες σε μια σανίδα κοπής και αφήστε τες να ξεκουραστούν.
Βήμα 3
• Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον πελτέ ντομάτας και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς στο τηγάνι, ανακατέψτε γρήγορα και μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά. Προσθέστε το κρασί και αφήστε το να κρυώσει για 30-60 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια προσθέστε την κρέμα γάλακτος. Ανακατέψτε και στη συνέχεια προσθέστε το λάχανο, το λάχανο και το σπανάκι. Ανακατέψτε και αφήστε τα χόρτα να μαραθούν για 2-3 λεπτά. Προσθέστε τα ζυμαρικά, τα ζυμαρικά που στραγγίζουν το νερό και το τυρί. Μαγειρέψτε μέχρι να δέσει η σάλτσα, περίπου 2 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά.
Βήμα 4
• Κόψτε την μπριζόλα σε φέτες και τοποθετήστε την πάνω από τα ζυμαρικά. Περιχύστε την μπριζόλα με τη σάλτσα και πασπαλίστε με σγουρό μαϊντανό. Σερβίρετε κατευθείαν από το τηγάνι.

Ψήφοι: 1