16 καλύτερες συνταγές με μαύρα φασόλια

Δεν είναι μυστικό ότι τα φασόλια είναι υγιεινά, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να είναι άγευστα ή βαρετά. Τα μαύρα φασόλια έχουν μια ευχάριστα βαθιά γεύση και μια λεπτή υφή που είναι ιδανική για μια ποικιλία πιάτων, από χορταστικές σούπες μέχρι ασυνήθιστα επιδόρπια.

Μαύρα φασόλια με λάιμ και λάδι καρύδας

Η καρύδα και τα φασόλια φαίνονται περίεργοι συνδυασμοί, αλλά οι γλυκές και κρεμώδεις νότες της καρύδας ενισχύουν τη φυσική γεύση των μαύρων φασολιών. Η συνταγή χρησιμοποιεί νερό καρύδας και λάδι καρύδας για γεύση. Λίγο χυμό λεμονιού προσθέτει μια έντονη γεύση.

Συνταγή: Μαύρα φασόλια με καρύδα και λάιμ

Φεϊτζοάντα

Η φεϊζοάδα θεωρείται από πολλούς όχι μόνο το εθνικό πιάτο της Βραζιλίας, αλλά και ένα από τα καλύτερα πιάτα με φασόλια στον κόσμο. Η παραδοσιακή εκδοχή περιέχει περίπου έξι διαφορετικά είδη φρέσκων και αλλαντικών, που συχνά σιγοβράζουν όλη τη νύχτα. Μερικά από τα παραδοσιακά υλικά είναι δύσκολο να βρεθούν (και αρκετά βαριά), αλλά αυτή η πιο ελαφριά εκδοχή απαιτεί μόνο τσορίθο και αμερικανικό μπέικον.

Συνταγή: Ελαφριά φεϊζοάδα

Πικάντικα μαύρα φασόλια

Αυτό το πιάτο από τη Valerie Bertinelli είναι το όνειρο κάθε λάτρη των πικάντικων φαγητών. Ο συνδυασμός τριών πιπεριών τσίλι (chipotle, πράσινη και καγιέν) δημιουργεί μια μοναδική γεύση με αρκετές πινελιές καυτερής γεύσης: από καπνιστή έως φρουτώδη και ποώδη. Το καλύτερο από όλα είναι ότι παρασκευάζεται απίστευτα γρήγορα, χρησιμοποιώντας φασόλια σε κονσέρβα.

Συνταγή: Πικάντικα μαύρα φασόλια

Μπέργκερ με μπιφτέκι φασολιών

Ενώ όλοι λατρεύουμε τα μπιφτέκια λαχανικών που αγοράζονται από το κατάστημα για την ευκολία τους, η παρασκευή τους στο σπίτι μπορεί να σας κάνει να νιώσετε σαν σεφ χωρίς μεγάλη προσπάθεια. Η Ree Drummond προσφέρει μια απλή συνταγή για μπιφτέκια μαύρων φασολιών που απαιτούν μόνο λίγα υλικά. Είναι ιδανική για μια μικρή οικογένεια, αλλά η συνταγή μπορεί εύκολα να επεκταθεί.

Συνταγή: Μπιφτέκι με μαύρα φασόλια

Σούπα φασολιών με chorizo σε αργή κουζίνα

Η αργή κουζίνα είναι ο καλύτερός σας φίλος όταν μαγειρεύετε φασόλια. Αυτά τα φασόλια ευδοκιμούν στο σιγοβράσιμο σε χαμηλές θερμοκρασίες και αυτή η μέθοδος αναδεικνύει τα καλύτερα χαρακτηριστικά τους. Τα μαύρα φασόλια δεν αποτελούν εξαίρεση. Με λατινοαμερικάνικα μπαχαρικά και καπνιστό τσορίθο, αυτή η συνταγή με μαύρα φασόλια είναι σίγουρο ότι θα γίνει ένα από τα βασικά πιάτα της εβδομάδας.

Συνταγή: Σούπα μαύρων φασολιών με τσορίθο σε αργή κουζίνα

Μαύρα φασόλια με μπαχαρικά

Η γευστική συνταγή της Ree με μαύρα φασόλια σίγουρα θα ενθουσιάσει την οικογένειά σας. Το πιάτο παρασκευάζεται με αποξηραμένα φασόλια, εξασφαλίζοντας την πιο πλούσια γεύση. Η Ree προσθέτει μπαχαρικά που είναι κοινά σε πολλές παραδοσιακές συνταγές, από κύμινο και ρίγανη μέχρι σκόνη τσίλι και άφθονο φρέσκο σκόρδο.

Συνταγή: Μαύρα φασόλια - Βασική συνταγή

Σαλάτα με μαύρα φασόλια

Τα μαύρα φασόλια αποτελούν μια εξαιρετική προσθήκη στις σαλάτες, επειδή το πλούσιο χρώμα τους αναδεικνύεται σε αντίθεση με τα έντονα λαχανικά (ακόμα και τα φρούτα) που προσθέτετε στη συνταγή. Αν έχετε φάει ποτέ ένα ολόκληρο μπολ σάλτσα φασολιών μονομιάς, αυτή η σαλάτα είναι για εσάς. Μια απλή σάλτσα βινεγκρέτ και τρυφερές φέτες ώριμου αβοκάντο κάνουν αυτή τη σαλάτα να θέλετε να φτιάχνετε ξανά και ξανά.

Συνταγή: Σαλάτα με μαύρα φασόλια

Πικάντικη σούπα φασολιών με ποσέ αυγά

Αν σας αρέσει το shakshuka, ένα βορειοαμερικανικό πιάτο που φτιάχνεται με αυγά ποσέ σε πικάντικη σάλτσα, θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή. Ο κλασικός λατινοαμερικανικός συνδυασμός φασολιών και ομελέτας μετατρέπεται σε μια χορταστική φασολάδα με αυγά ποσέ. Οι πιπεριές chipotle σε σάλτσα adobo προσθέτουν μια καπνιστή γεύση.

Συνταγή: Πικάντικη σούπα μαύρων φασολιών με ποσέ αυγό

Σούπα μαύρων φασολιών με σάλτσα mojo

Σε ένα κουβανέζικο πάρτι, είναι σχεδόν σίγουρο ότι θα βρείτε στο τραπέζι μαύρα φασόλια, ψητό χοιρινό και μια εσπεριδοειδή σάλτσα σκόρδου που ονομάζεται mojo. Εδώ, όλες αυτές οι γεύσεις συνδυάζονται σε ένα μπολ σούπας με βραστά χοιρινά παϊδάκια και σπιτική σάλτσα mojo.

Συνταγή: Σούπα φασολιών με σκόρδο και χοιρινά παϊδάκια

Μπράουνι με μαύρα φασόλια

Νομίζετε ότι τα φασόλια είναι καλά μόνο για αλμυρά πιάτα; Λάθος! Τα μαύρα φασόλια είναι το μυστικό συστατικό στα σοκολατένια brownies της Melissa De Arabian, και δεν μπορείτε καν να τα γευτείτε. Η σκόνη κακάο και τα κομματάκια σοκολάτας προσφέρουν μια πλούσια γεύση σοκολάτας, ενώ ο στιγμιαίος καφές προσθέτει μια πλούσια, γήινη υφή.

Συνταγή: Μπράουνι με μαύρα φασόλια

Τρυφερά μαύρα φασόλια

Αυτή η απλή συνταγή μετατρέπει τα μαύρα φασόλια σε ένα βελούδινο, χορταστικό πιάτο χωρίς να προσθέτει κρέμα γάλακτος. Το μυστικό κρύβεται σε ένα μακρύ σιγοβρασμό σε χαμηλή φωτιά και μια νότα φρέσκιας πιπεριάς jalapeño. Προαιρετικά, προσθέστε από πάνω queso fresco — πιστεύουμε ότι είναι η τέλεια τελική πινελιά.

Συνταγή: Εξαιρετικά βρασμένα μαύρα φασόλια

Σούπα με μαύρα φασόλια

Οι περισσότερες σούπες φασολιών είναι ένας κρεμώδης πουρές φασολιών με αρωματικά. Ωστόσο, αυτή η συνταγή από τη Melissa De Arabian είναι πολύ πιο ενδιαφέρουσα: περιλαμβάνει ζωμό με βάση την ντομάτα και έναν συνδυασμό λαχανικών. Οι νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και οι σπόροι σέλινου προσθέτουν μια πικάντικη νότα και ένα ποώδες άρωμα.

Συνταγή: Σούπα με μαύρα φασόλια

Χορτοφαγική λαζάνια με φασόλια

Η Trisha Yearwood ξέρει πώς να εκπλήσσει με τις μοναδικές ερμηνείες της σε κλασικά πιάτα. Αυτή η χορτοφαγική λαζάνια αντικαθιστά τον κιμά με χορταστικά μαύρα φασόλια. Η Trisha περιλαμβάνει ακόμη και μια συνταγή για σπιτική ρικότα με τόφου. Αν δεν είστε vegan, μπορείτε να φτιάξετε τη λαζάνια με κανονική ρικότα.

Συνταγή: Λαζάνια με μαύρα φασόλια και φασόλια

Σάλτσα φασολιών "Swamp"

Αυτή η μπλε-γκρι σάλτσα δεν ακούγεται ιδιαίτερα ορεκτική, αλλά μην κρίνετε ένα βιβλίο από το εξώφυλλό του - ή μια σάλτσα από το όνομά της. Αυτή η έντονα αρωματισμένη σάλτσα περιέχει κονσερβοποιημένα μαύρα φασόλια, ψητές πιπεριές τσίλι poblano και τριμμένο κύμινο - ένα πολυτελές σνακ ή ορεκτικό.

Συνταγή: Σάλτσα μαύρων φασολιών Black Marsh

Σούπα με γαλοπούλα και φασόλια

Αυτή η σούπα με μαύρα φασόλια περιέχει γλυκά, φρέσκα καρότα και, παραδόξως, μπαχαρικά για τουρσί—αλλά σας υποσχόμαστε ότι δεν θα έχει γεύση τουρσί. Το μυστικό για αυτό το πιάτο πλούσιο σε πρωτεΐνες είναι το καπνιστό μπούτι γαλοπούλας. Μετά το μαγείρεμα, το κρέας ψιλοκόβεται και επιστρέφει στη σούπα.

Συνταγή: Σούπα φασολιών με γαλοπούλα σε αργή κουζίνα

Χούμους από μαύρα φασόλια

Το παραδοσιακό χούμους, για να είμαστε αυστηροί, πρέπει να περιέχει ρεβίθια, αλλά υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός διαφορετικών παραλλαγών αυτής της μεσανατολικής σάλτσας, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που φτιάχνονται με μαύρα φασόλια. Δεν έχει την πάστα ταχίνι που βρίσκεται στις παραδοσιακές συνταγές, γεγονός που καθιστά ευκολότερη την παρασκευή της χωρίς την ανάγκη εξειδικευμένων συστατικών.

Συνταγή: Χούμους από μαύρα φασόλια