Ελαφριά φεϊζοάδα
Ψήφοι: 3
Φορά: 8 ώρες και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 206, συνολικό λίπος 7 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 13 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 23 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 20 mg, νάτριο 289 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.
Θερμίδες 206, συνολικό λίπος 7 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 13 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 23 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 20 mg, νάτριο 289 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.
Η φεϊζοάδα είναι ένα παραδοσιακό βραζιλιάνικο πιάτο που παρασκευάζεται με φασόλια και μια γενναιόδωρη ποσότητα διαφόρων λιπαρών κρεάτων. Αυτή η εκδοχή μειώνει σημαντικά το λίπος και τις θερμίδες, αναδεικνύοντας τα οφέλη της φεϊζοάδα για την υγεία, και χρησιμοποιεί ακριβώς τη σωστή ποσότητα κρέατος για να προσδώσει τη χαρακτηριστική καπνιστή γεύση της.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 450 γρ. ξερά μαύρα φασόλια
- 340 γρ. λουκάνικο τσορίθο, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 60 γρ. μπέικον, κομμένο σε κομμάτια
- 3 φύλλα δάφνης
- 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 1 λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- Βραστό ρύζι και φέτες πορτοκαλιού για το σερβίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: μαύρα φασόλια, ρύζι, λουκάνικο τσορίθο, φύλλο δάφνης, μπέικον
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Μουλιάστε τα φασόλια σε κρύο νερό για 8 ώρες ή όλη τη νύχτα.
- Στραγγίστε τα φασόλια, ξεπλύνετε και αφήστε τα στην άκρη. Ζεστάνετε μια μεγάλη κατσαρόλα ή μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το τσορίθο και το μπέικον και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν, 5-7 λεπτά. Προσθέστε τη δάφνη, το σκόρδο και το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι, άλλα 10 λεπτά.
- Προσθέστε τα φασόλια και 5 φλιτζάνια νερό. Βράστε και σιγοβράστε, σκεπασμένο, μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια και να απορροφηθεί το μεγαλύτερο μέρος του νερού, για 2,5 ώρες. Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και δοκιμάστε. Σερβίρετε με ρύζι και φέτες πορτοκαλιού.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
