Μπιφτέκι με μαύρα φασόλια

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Μπέργκερ με μαύρα φασόλια

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτό το χορτοφαγικό μπιφτέκι θα ικανοποιήσει ακόμη και τους κρεατοφάγους που αναζητούν κάτι νέο. Αντί για κιμά, το μπιφτέκι χρησιμοποιεί μαύρα φασόλια. Μπορείτε να τα βράσετε ή να χρησιμοποιήσετε κονσερβοποιημένα. Λιώστε τα φασόλια με ένα πιρούνι για να δημιουργήσετε μια χοντρή πάστα. Η τριμμένη φρυγανιά και ένα αυγό βοηθούν στο να δέσει ο «κιμάς», τα κρεμμύδια προσθέτουν ζουμερότητα και η σκόνη τσίλι του προσδίδει εκπληκτική γεύση και άρωμα. Τηγανίστε το μπιφτέκι και σερβίρετε σε ψωμάκι αλείψιμο με μαγιονέζα με μια φέτα ντομάτας και μια πράσινη σαλάτα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 φλιτζάνια μαγειρεμένα μαύρα φασόλια, στραγγισμένα και λιωμένα με ένα πιρούνι
1 φλιτζάνι φρυγανιά με μπαχαρικά
1/4 φλιτζάνι τριμμένο κρεμμύδι
0,5 κουταλάκι του γλυκού μείγμα μπαχαρικών τσίλι
1 αυγό
λάδι κανόλας για να λαδώσετε το ταψί της σχάρας
1 - 2 ρολά Κάιζερ
Ρόκα, για συναρμολόγηση
Φέτες ντομάτας, για τη συναρμολόγηση
Μαγιονέζα, για τη συναρμολόγηση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μαύρα φασόλια, ψίχουλα ψωμιού, καρύκευμα τσίλι, γλυκό ψωμάκι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεσαίο μπολ, λιώστε τα φασόλια.

Προσθέτω πικάντικα ψίχουλα ψωμιού, τριμμένο κρεμμύδι, μείγμα μπαχαρικών τσίλι, ένα αυγό και λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Μείγμα φασολιών για χορτοφαγικό μπιφτέκι

Προσθέστε λίγο νερό.

Πλάθουμε το μείγμα σε ένα μεγάλο (ή 2 μικρά) μπιφτέκια.

Τοποθετήστε σε ένα πιάτο.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι γκριλ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέτουμε λίγο λάδι κανόλα. Προσθέτουμε τα μπιφτέκια και μαγειρεύουμε για 4 λεπτά.

Γυρίστε και προσθέστε μια φέτα τυρί, τηγανίστε για 4 λεπτά.

Σκεπάστε με ένα άλλο τηγάνι και αφήστε το να βράσει στον ατμό για 2 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε μαγιονέζα με λίγη καυτερή σάλτσα και απλώστε την στα ψωμάκια. Σερβίρετε τα χορτοφαγικά μπιφτέκια σε ψωμάκια με ρόκα και φέτες ντομάτας.