Τραγανό τηγανητό λάχανο

Ψήφοι: 2

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 175, συνολικό λίπος 10 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 19 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 401 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.

Τα τραγανά τσιπς λάχανου που απλώς λιώνουν στο στόμα σας αποτελούν μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στα ανθυγιεινά σνακ με πολλές θερμίδες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικούς συνδυασμούς μπαχαρικών (όπως αποξηραμένο σκόρδο) για να εξερευνήσετε νέες γεύσεις. Είναι καλύτερο να τοποθετείτε μεγαλύτερα κομμάτια λάχανου σε ένα ταψί, καθώς συρρικνώνονται σημαντικά κατά το μαγείρεμα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 ματσάκια σγουρά λάχανα (περίπου 1 κιλό)
1/4 φλιτζάνι καλό ελαιόλαδο
Αλάτι σε νιφάδες (fleur de sel)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λάχανο, φυλλώδες λάχανο, αλάτι fleur de sel

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Τοποθετήστε 3 σχάρες σε ίση απόσταση μεταξύ τους.
Τοποθετήστε το λάχανο σε μια σανίδα κοπής και χρησιμοποιήστε ένα μικρό, κοφτερό μαχαίρι για να αφαιρέσετε τα σκληρά κοτσάνια. Κόψτε τυχόν μεγάλα φύλλα στη μέση. Τοποθετήστε το λάχανο σε ένα μεγάλο μπολ με νερό και ξεπλύνετε καλά. Αφαιρέστε την περίσσεια υγρασίας με ένα μαχαίρι σαλάτας. Σκουπίστε το μπολ για να στεγνώσει και τοποθετήστε ξανά το λάχανο μέσα.

Ανακατέψτε το λάχανο με ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Μοιράστε το λάχανο σε 3 ταψιά ή ψήστε το σε δόσεις. Αν το βάλετε πολύ κοντά, θα γίνει λιωμένο αντί για τραγανό. Ψήστε για 15 λεπτά ή μέχρι να γίνει τραγανό. Πασπαλίστε με αλεύρι άνθους και σερβίρετε ζεστό.

Κατηγορίες: