Χορτοφαγικό μπιφτέκι με κονσερβοποιημένο μπιφτέκι φασολιών, τουρσιά και κρεμμύδια

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Χορτοφαγικό Μπέργκερ με Μπιφτέκι Φασολιών σε Κονσέρβα, Τουρκάκια και Κρεμμύδια

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 679, συνολικό λίπος 38 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 11 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 25 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 60 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 47 mg, νάτριο 1289 mg, ζάχαρη 12 ΣΟΛ.

Νομίζετε ότι η ειδική σάλτσα είναι διαθέσιμη μόνο σε διάσημα εστιατόρια γρήγορου φαγητού; Λάθος! Αυτή η συνταγή για χορτοφαγικό μπέργκερ με διπλό μπιφτέκι χρησιμοποιεί μια νόστιμη ειδική σάλτσα. Τα μαύρα φασόλια, τα παντζάρια και το καστανό ρύζι φτιάχνουν χορταστικά μπιφτέκια. Και η αλμυρή σάλτσα με την οποία είναι από πάνω είναι εξίσου νόστιμη με αυτή των McDonald's. Αν θέλετε να κάνετε αυτό το μπέργκερ vegan, παραλείψτε τη σάλτσα Worcestershire. Τα μπιφτέκια θα είναι ακόμα εξίσου νόστιμα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Ειδική σάλτσα

0,5 φλιτζάνι vegan μαγιονέζα
0,5 φλιτζάνια κέτσαπ
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα αγγουριού (μια σάλτσα φτιαγμένη από ψιλοκομμένα αγγούρια σε ξύδι)
1 κουταλάκι του γλυκού άλμη αγγουριού
Μια πρέζα σκόνη σκόρδου
Μια πρέζα γλυκιά πάπρικα

Κοτολέτες φασολιών και ρυζιού

1 φλιτζάνι κονσέρβα μαύρα φασόλια, ξεπλύνετε
2 κουταλιές της σούπας τριμμένα ξεφλουδισμένα ωμά παντζάρια
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
0,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
0,5 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά panko
0,5 φλιτζάνια βρασμένο καστανό ρύζι
1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
1/4 κουταλάκι του γλυκού υγρό καπνό
3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
8 φέτες επεξεργασμένου τυριού
4 ψωμάκια ολικής άλεσης με σουσάμι
0,5 κουταλιά της σούπας. τουρσί αγγούρια, κομμένο σε κύκλους
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαρούλι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μαύρα φασόλια, παντζάρι, καστανό ρύζι, τουρσί αγγούρι, σκόρδο, πάπρικα, υγρός καπνός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ειδική σάλτσα:

Σε ένα μπολ ανακατέψτε τη μαγιονέζα, την κέτσαπ, τη σάλτσα, την άλμη, τη σκόνη σκόρδου, την πάπρικα και μια πρέζα αλάτι και πιπέρι και αφήστε στην άκρη.
Κοτολέτες φασολιών και ρυζιού:

Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε τα μαύρα φασόλια, τα παντζάρια, τη σκόνη σκόρδου, τη σκόνη κρεμμυδιού και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και χτυπήστε μέχρι να αλεστούν χοντροκομμένα. Προσθέστε το panko, το ρύζι, τη σάλτσα Worcestershire και τον υγρό καπνό και χτυπήστε μέχρι το μείγμα να αρχίσει να ομογενοποιείται. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μεσαίο μπολ και ανακατέψτε καλά. Χρησιμοποιώντας βρεγμένα χέρια, πλάστε 8 μπιφτέκια και τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο.

Ζεστάνετε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας λάδι. Προσθέστε τα μπιφτέκια φασολιών και μαγειρέψτε για περίπου 4 λεπτά. Γυρίστε τα, πασπαλίστε με τυρί και προσθέστε την υπόλοιπη κουταλιά της σούπας λάδι στο τηγάνι. Μαγειρέψτε μέχρι να ζεσταθούν καλά τα μπιφτέκια και να λιώσει το τυρί, για περίπου 4 λεπτά ακόμη.
Απλώστε μια λεπτή στρώση σάλτσας μαγιονέζας σε κάθε κάτω μισό ψωμιού και προσθέστε από πάνω μερικά τουρσιά και κρεμμύδια. Γαρνίρετε κάθε μπιφτέκι με ένα μπιφτέκι, στη συνέχεια βάλτε σε στρώσεις λίγο μαρούλι και επαναλάβετε τη στρώση με την υπόλοιπη σάλτσα, τα τουρσιά, τα κρεμμύδια, τα μπιφτέκια και το μαρούλι. Γαρνίρετε με τα πάνω μισά ψωμάκια.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Καρντέα Μπράουν είναι Αμερικανίδα σεφ, εστιάτορας και τηλεοπτική προσωπικότητα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα πλούσια σε φυτικές ίνες / Υγιεινά σνακ / χορτοφαγικά πιάτα / Επεξεργαστής τροφίμων / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Σάντουιτς / Ορεκτικά / Ορεκτικά λαχανικών

Παρόμοιες συνταγές