Ψητό ράμπε με καρύδα και φιστίκια
Ψήφοι: 1
Φορά: 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 184, συνολικό λίπος 17 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 5 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 174 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.
Θερμίδες 184, συνολικό λίπος 17 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 5 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 174 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.
Παρά την πλούσια περιεκτικότητά του σε βιταμίνες, το μπρόκολο rabe, ή αλλιώς φυλλώδες πράσινο μπρόκολο, έχει πικρή γεύση. Όταν μαγειρευτεί σωστά, αυτό μπορεί να μετατραπεί σε πλεονέκτημα, αναδεικνύοντας νέες, πικάντικες γεύσεις. Αυτό το λαχανικό είναι κυρίως δημοφιλές στη νότια Ιταλία, όπου ξέρουν πώς να μετατρέπουν το βότανο σε μια λιχουδιά με απλούς χειρισμούς. Εκεί, το rabe τηγανίζεται ή μαγειρεύεται με σκόρδο και καυτερές πιπεριές και σερβίρεται με κρέας, ζυμαρικά ή σε σάντουιτς. Για να κάνετε ένα πιάτο rabe πιο εκλεπτυσμένο, προσθέστε νιφάδες καρύδας και θρυμματισμένα φιστίκια κατά το τηγάνισμα.
Σας προτείνουμε
Συνταγή:
Μαγειρέψτε 1 ματσάκι ψιλοκομμένο μπρόκολο rabe σε βραστό αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει, για 2 έως 3 λεπτά. Σουρώστε το. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και καβουρδίστε 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα αλατισμένα φιστίκια, 2 κουταλιές της σούπας άγλυκη καρύδα και 1/4 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς για 1 έως 2 λεπτά. Προσθέστε το μπρόκολο rabe και 2 φέτες σκόρδου. Ανακατέψτε. Αλατίστε κατά βούληση.
Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπρόκολο λάχανο, νιφάδες καρύδας, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, Αράπικο φιστίκι
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
