Ψητά λαχανάκια Βρυξελλών με κρεμμυδάκια

Ψήφοι: 4

Φωτογραφία του πιάτου: Αντώνης Αχιλλέως

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 157, συνολικό λίπος 10 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 16 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 25 mg, νάτριο 322 mg, ζάχαρη 6 ΣΟΛ.

Συνταγή για συνοδευτικό πιάτο με τηγανητά λαχανάκια Βρυξελλών με κρεμμυδάκια κρεμμυδιού.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

500 γρ. λαχανάκια Βρυξελλών, ψιλοκόψτε
4 κρεμμυδάκια εσαλότ, κομμένα κατά μήκος σε μικρές φέτες
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
5 κουταλιές της σούπας (75 γρ.) βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας μηλόξιδο
1/2 φλιτζάνι νερό
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λαχανάκια Βρυξελλών, ασκαλώνια, ξίδι μηλίτη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα ρηχό τηγάνι, σοτάρετε τα κρεμμυδάκια εσαλότ σε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μέτρια φωτιά, σκεπασμένα, για περίπου 3 λεπτά. Αλατοπιπερώστε. Προσθέστε το μηλόξιδο και 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 2 λεπτά. Αφήστε τα στην άκρη σε ξεχωριστό μπολ.
Τηγανίζουμε σε βούτυρο (2 κουταλιές της σούπας) σε μέτρια θερμοκρασία λαχανάκια ΒρυξελλώνΣιγοβράστε για 5 λεπτά, αλατοπιπερώστε και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο και 1/2 φλιτζάνι νερό και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Προσθέστε τα τηγανητά κρεμμυδάκια.

Κατηγορίες: