Φλαμπέ μπανάνας με ρούμι

Ψήφοι: 3

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 6

Φλαμπέ μπανάνας με ρούμι - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 ώριμες μπανάνες
1/4 φλιτζάνι ελαφριές σταφίδες
1/4 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού
2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
Μια πρέζα τριμμένο μοσχοκάρυδο
1/4 φλιτζάνι ρούμι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπανάνες, σταφίδα, Χυμός πορτοκαλιού, καστανή ζάχαρη, μοσχοκάρυδο, ρούμι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βάλτε τις σταφίδες σε χυμό πορτοκαλιού μέχρι να φουσκώσουν. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τις μπανάνες και κόψτε τες στη μέση κατά μήκος. Ζεστάνετε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι και προσθέστε τις μπανάνες, με τη στρογγυλή πλευρά προς τα κάτω. Τηγανίστε τις μπανάνες για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, γυρίζοντάς τες προσεκτικά με μια σπάτουλα για να μην διαλυθούν.
Ανακατέψτε την καστανή ζάχαρη και το μοσχοκάρυδο με σταφίδες και χυμό και περιχύστε τις μπανάνες με αυτό το μείγμα. Πριν το σερβίρετε, βγάλτε τις μπανάνες από την κατσαρόλα, κρατώντας το χυμό τους και τοποθετήστε τες σε ένα ζεστό πιάτο. Βράστε το υπόλοιπο χυμό, προσθέστε το ρούμι και ανακατέψτε το, περιχύνοντας το μείγμα πάνω από τις μπανάνες. Το αλκοόλ θα καεί, αφήνοντας ένα άρωμα ρούμι στις τηγανητές μπανάνες.

Συγγραφέας της συνταγής - Η συγγραφέας μαγειρικής Jessica B. Harris, συγγραφέας των Sky Juice και Flying Fish: Traditional Caribbean Cooking

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Επιδόρπια φρούτων / Καραϊβική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές