Κοτόπουλο μαριναρισμένο σε σκούρο ρούμι

Ψήφοι: 6

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Κοτόπουλο μαριναρισμένο με σκούρο ρούμι - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

900 γρ. στήθος ή μπούτι κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα (αφαιρέστε πρώτα το περιττό λίπος)
2/3 φλιτζάνι σκούρο ρούμι
3 κουταλιές της σούπας σάλτσα Worcestershire
1 κομμάτι τζίντζερ, ξεφλουδισμένο και τριμμένο (2,5 εκ.)
2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
6 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο
1/3 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού
1 πορτοκάλι, κομμένο σε λεπτές φέτες για γαρνίρισμα
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα κόλιανδρου, και περισσότερα για γαρνίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, μπούτια κοτόπουλου, Χυμός πορτοκαλιού, σάλτσα Worcestershire, καστανή ζάχαρη, ρίζα τζίντζερ, σκόρδο, ρούμι, κόλιανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το σκούρο ρούμι, τον χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα πορτοκαλιού, τη σάλτσα Worcestershire, το τζίντζερ, την καστανή ζάχαρη, το σκόρδο και τον κόλιανδρο. Προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου στη μαρινάδα, σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά ή έως και 4 ώρες.
Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα και τοποθετήστε το στη σχάρα. Ψήστε το στη σχάρα μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές και να τρέχουν διαυγή υγρά, περίπου 10 λεπτά από κάθε πλευρά, αλείψτε το με την υπόλοιπη μαρινάδα μερικές φορές κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Σερβίρετε πασπαλισμένο με κόλιανδρο και γαρνιρισμένο με φέτες πορτοκαλιού.

Συγγραφέας συνταγής - Ίνγκριντ Χόφμαν (Ίνγκριντ Χόφμαν) σεφ, παρουσιάστρια, παραγωγός
Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Ψητό κοτόπουλο / Ψητά πουλερικά / Καραϊβική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές