Ψητό γογγύλι με νεροκάρδαμο

Ψήφοι: 4

Φορά: 27 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Τηγανητό κραμπί με νεροκάρδαμο - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. μικρά φρούτα γογγυλιού (περίπου 1 ματσάκι)
1 ματσάκι νεροκάρδαμο
1 κουταλιά της σούπας (15 γρ.) βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας λιωμένο λίπος πάπιας ή άλλη 1 κουταλιά της σούπας (15 γρ.) βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λάχανο γογγύλι, κάρδαμο, λίπος πάπιας, χυμός λεμονιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ξεφλουδίστε το γογγύλι με ένα εργαλείο αποφλοίωσης λαχανικών και κόψτε το σε λωρίδες μήκους 5 εκ. Αφαιρέστε τα σκληρά κοτσάνια του νεροκάρδαμου.

Σε ένα μεγάλο, βαρύ τηγάνι, ζεστάνετε το βούτυρο και το λίπος πάπιας που έχετε κρατήσει σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να υποχωρήσει ο αφρός και μαγειρέψτε το γογγύλι, ανακατεύοντας, μέχρι να γίνει τραγανό και μαλακό, για 5 έως 10 λεπτά.

Προσθέστε χυμό λεμονιού και μαγειρέψτε το λάχανο, ανακατεύοντας, για ένα ακόμη λεπτό. Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέστε αμέσως το κάρδαμο. Αλατοπιπερώστε τα λαχανικά.

Κατηγορίες:

συνταγή / χορτοφαγικά πιάτα / Κύρια πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Πιάτα με λάχανο / Κυρίως πιάτα με λάχανο / Λάχανο γογγύλι / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές