Τηγανητό κοτόπουλο σε στιλ Νότιας Αμερικής

Ψήφοι: 45

Φορά: 24 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Η Πόλα Ντιν φτιάχνει αυτή την κλασική νοτιοαμερικανική εκδοχή τηγανητών κοτόπουλου βουτώντας τα κομμάτια κοτόπουλου σε ένα κουρκούτι φτιαγμένο από αυγά και καυτερή σάλτσα, τα αλεύρι και τα τηγανίζει μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 αυγά
1/3 φλιτζάνι νερό
Περίπου 1 φλιτζάνι καυτερή σάλτσα κόκκινης πιπεριάς
2 φλιτζάνια αλεύρι σίτου
1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
Σπιτικό καρύκευμα, δείτε τη συνταγή παρακάτω
1 κοτόπουλο, κομμένο σε κομμάτια (0,5-1 κιλό)
Φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Σπιτικό καρύκευμα:

1 κουταλιά της σούπας αλάτι
1/4 φλιτζάνι μαύρο πιπέρι
1/4 φλιτζάνι σκόνη σκόρδου

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, καυτερή σάλτσα, αλεύρι, μαύρο πιπέρι, κοτόπουλο, σκόνη σκόρδου

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε τα αυγά και το νερό. Προσθέστε αρκετή καυτερή σάλτσα για να αποκτήσει το μείγμα αυγών ένα έντονο πορτοκαλί χρώμα. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι και το πιπέρι. Πασπαλίστε το κοτόπουλο με τα σπιτικά καρυκεύματα. Βουτήξτε το προετοιμασμένο κοτόπουλο στο κουρκούτι αυγών και στη συνέχεια καλύψτε το καλά με το μείγμα αλευριού.
Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι στους 180°C. Μην γεμίζουμε το τηγάνι περισσότερο από τη μισή του ποσότητα.

Τηγανίζουμε το κοτόπουλο σε λάδι μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό. Το σκούρο κρέας χρειάζεται περισσότερο χρόνο μαγειρέματος από το ανοιχτόχρωμο κρέας. Για το σκούρο κρέας, ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 13-14 λεπτά. για το λευκό κρέας, ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 8-10 λεπτά.
Σπιτικό καρύκευμα:

Ανακατέψτε όλα τα υλικά και φυλάξτε το μείγμα σε αεροστεγές δοχείο για έως και 6 μήνες.

Κατηγορίες:

συνταγή / Τηγάνισμα σε βαθύ φούρνο / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Πουλί / Αμερικανική κουζίνα / Πόλα Ντιν

Παρόμοιες συνταγές