Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Κεφτεδάκια γαλοπούλας με κάρυ Vindaloo - συνταγή βήμα προς βήμα.

Συστατικά:

• 600 γρ. κιμά γαλοπούλας
• 1/4 φλιτζάνι ψίχουλα ψωμιού
• 1 μεγάλο αυγό
• 3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιανδρο
• 1 κρεμμύδι (1/4 τριμμένο, 3/4 ψιλοκομμένο)
• 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο αποφλοιωμένο τζίντζερ
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 500 γρ. κονσερβοποιημένες ντομάτες ψημένες στη φωτιά
• 3 φλιτζάνια μαγειρεμένο λευκό ρύζι για γαρνίρισμα
• 2-3 κουταλάκια του γλυκού καυτό μπαχαρικό κάρυ (ή κανονική σκόνη κάρυ αναμεμειγμένη με 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν)

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κιμάς γαλοπούλας, ντομάτες, αυγά, ψίχουλα ψωμιού, ρίζα τζίντζερ, κάρι, κόλιανδρο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C και στρώστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τον κιμά γαλοπούλας, την τριμμένη φρυγανιά, το αυγό, 1/2 φλιτζάνι κόλιανδρο, το τριμμένο κρεμμύδι, 2 κουταλάκια του γλυκού τζίντζερ και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας. Πλάστε 20 κεφτεδάκια (περίπου 5 εκατοστά το καθένα) και μεταφέρετέ τα στο προετοιμασμένο ταψί. Αφήστε τα στην άκρη.
Βήμα 2
• Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, την πιπεριά και μια πρέζα αλάτι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν τα λαχανικά. Προσθέστε το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ και το κάρυ σε σκόνη.
  
  Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό. Προσθέστε τις ντομάτες, 1,5 φλιτζάνια νερό και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και βράστε. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 3 λεπτά, μέχρι να πήξει.
Βήμα 3
• Εν τω μεταξύ, τηγανίστε τα κεφτεδάκια για περίπου 5 λεπτά. Περιχύστε τα κεφτεδάκια με τη σάλτσα. Σκεπάστε και σιγοβράστε για 7 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα. Προσθέστε το μισό κόλιανδρο και αλατίστε. Σερβίρετε το βινταλού με τα κεφτεδάκια και τη σάλτσα πάνω από ρύζι, γαρνιρισμένο με τον υπόλοιπο κόλιανδρο.
  
  Δείτε μια παραλλαγή αυτού συνταγή με κεφτεδάκια βοδινού σε σάλτσα κάρυ.

Ψήφοι: 3