Πικάντικα κεφτεδάκια λουκάνικου με σπαγγέτι
Ψήφοι: 1
Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 839, συνολικό λίπος 38 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 35 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 88 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 160 mg, νάτριο 1720 mg, ζάχαρη 13 ΣΟΛ.
Θερμίδες 839, συνολικό λίπος 38 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 35 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 88 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 160 mg, νάτριο 1720 mg, ζάχαρη 13 ΣΟΛ.
Πολλοί έχουν δοκιμάσει σπαγγέτι με κεφτεδάκια, αλλά αυτή η συνταγή είναι κάτι εντελώς διαφορετικό! Σφιχτά, γευστικά και πικάντικα κεφτεδάκια από λουκάνικο αντουίγ σιγοβράζουν σε σάλτσα ντομάτας-βασιλικού και σερβίρονται με σπαγγέτι. Είναι ένα κλασικό πιάτο με μια πινελιά. Τα κεφτεδάκια σε στιλ Κατζούν και μια αρωματική σάλτσα με βότανα είναι ένας νικηφόρος συνδυασμός για ένα μεγάλο κυριακάτικο γεύμα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 350 γρ. ωμό, ζεστό ιταλικό λουκάνικο (γαλοπούλας ή κοτόπουλου), χωρίς το περίβλημα
- 110 γρ. λουκάνικο αντουίγ γαλοπούλας ή κοτόπουλου, θρυμματισμένο ή πολύ ψιλοκομμένο
- 1/3 φλιτζάνι απλό ψίχουλα ψωμιού
- 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire
- 1 κουταλιά της σούπας ιταλικό καρύκευμα
- 1 μεγάλο αυγό, χτυπημένο
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο + περισσότερο αν χρειαστεί
- 350 γρ. σπαγγέτι
- 1 βάζο (800 γρ.) σάλτσα ντομάτας με βασιλικό
- Τριμμένη παρμεζάνα, για το σερβίρισμα
- Ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό, για το σερβίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς λουκάνικου, κεφτεδάκια, λουκάνικο αντουίγ, σπαγγέτι ζυμαρικά, σάλτσα ντομάτας, βασιλικός, παρμεζάνα, Ιταλικά καρυκεύματα, σάλτσα Worcestershire
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βράστε αλατισμένο νερό.
- Τοποθετήστε το ιταλικό λουκάνικο, το λουκάνικο αντούιγ, την τριμμένη φρυγανιά, τη σάλτσα Worcestershire, το ιταλικό καρύκευμα και το αυγό σε ένα μεσαίο μπολ και ανακατέψτε με τα χέρια σας μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα. Πλάστε μικρά έως μεσαία κεφτεδάκια (περίπου 1,5 κουταλιά της σούπας το καθένα, 16 συνολικά) και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
- Προσθέστε ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι (κατά προτίμηση από χυτοσίδηρο) και ζεστάνετε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Τηγανίστε τα κεφτεδάκια σε δόσεις, γυρίζοντάς τα για να ροδίσουν ομοιόμορφα (δεν θα ψηθούν μέχρι πάνω), μέχρι να ροδίσουν, για 7-8 λεπτά. Προσθέστε περισσότερο ελαιόλαδο αν χρειάζεται και μαγειρέψτε όλα τα κεφτεδάκια.
- Ενώ τηγανίζονται τα κεφτεδάκια, βράστε τα σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Ρίξτε 0,5 φλιτζάνια νερό και στραγγίξτε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι.
- Μόλις ροδίσουν όλα τα κεφτεδάκια, τα επιστρέφετε στην κατσαρόλα και περιχύνετε με τη σάλτσα. Προσθέστε το νερό των ζυμαρικών, σκεπάστε, αφήστε να βράσει και σιγοβράστε μέχρι να μαγειρευτούν καλά τα κεφτεδάκια, για περίπου 10 λεπτά.
- Ανακατέψτε τα μαγειρεμένα σπαγγέτι με τη σάλτσα και τα κεφτεδάκια ή βάλτε με ένα κουτάλι τη σάλτσα και τα κεφτεδάκια πάνω από τα μαγειρεμένα σπαγγέτι. Πασπαλίστε με παρμεζάνα και μαϊντανό, αν θέλετε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
