Τιλάπια με σπαράγγια στον ατμό και μέντα

Ψήφοι: 1

Πώς να μαγειρέψετε - Τιλάπια με βραστά σπαράγγια και μέντα

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 230, συνολικό λίπος 10 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 28 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 9 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 57 mg, νάτριο 184 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.

Σερβίρετε το τηγανητό φιλέτο τιλάπιας με σπαράγγια στον ατμό και γαρνίρετε με γκρεμολάτα μέντας. Αυτό το μείγμα φρέσκιας μέντας, ξύσματος λεμονιού, σκόρδου και νιφάδων κόκκινης πιπεριάς προσθέτει μια ζωντανή γεύση στο πιάτο, ζωντανεύοντας τις ουδέτερες γεύσεις του ψαριού και των σπαραγγιών. Ατμίστε τα σπαράγγια μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς, διατηρώντας παράλληλα την τραγανότητα και τη ζουμερότητά τους. Ραντίστε με ελαιόλαδο και σερβίρετε για ένα ελαφρύ, υγιεινό δείπνο με ένα ποτήρι λευκό ξηρό κρασί.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 φιλέτα τιλάπιας (περίπου 0,5 κιλά συνολικά), κομμένα στη μέση
1 κιλό λεπτά τρυφερά σπαράγγια, καθαρισμένα
3 κουταλιές της σούπας χοντροκομμένα φύλλα μέντας
1 μικρή σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλοτριμμένο ξύσμα λεμονιού
Μια πρέζα νιφάδες κόκκινου πιπεριού
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο + 4 κουταλάκια του γλυκού για το πασπάλισμα πάνω από τα σπαράγγια

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: τιλάπια, σπαράγγι, ξύσμα λεμονιού, μέντα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε το καλάθι του ατμομάγειρα σε μια μεγάλη κατσαρόλα γεμάτη με βραστό αλατισμένο νερό, βάθους 2 εκ. Προσθέστε τα σπαράγγια, σκεπάστε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν τραγανά, για 6 έως 8 λεπτά.
Σε ένα μικρό πιάτο, ανακατέψτε τη μέντα, το σκόρδο, το ξύσμα λεμονιού και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς.

Αλείψτε την τιλάπια με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Τοποθετήστε 2 κομμάτια σε ένα προθερμασμένο τηγάνι. Ψήστε, γυρίζοντάς τα μία φορά, μέχρι να ασπρίσει το ψάρι, για 5-7 λεπτά. Μεταφέρετε σε πιάτα. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο ψάρι.
Σερβίρετε την τιλάπια με σπαράγγια, γαρνιρισμένη με γκρεμολάτα μέντας. Περιχύστε τα σπαράγγια και το ψάρι με ελαιόλαδο, αν θέλετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα πλούσια σε φυτικές ίνες / Πιάτα χωρίς γλουτένη / Χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Διπλός λέβητας / Κύρια πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Ψάρια και θαλασσινά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές