Ρύζι μπασμάτι

Το πιο σημαντικό βήμα σε αυτή τη συνταγή είναι το καβούρδισμα των μπαχαρικών. Καβουρδίστε τους σπόρους κύμινου και τον κόλιανδρο σε βούτυρο για να ενισχύσετε τη γεύση τους και να αφαιρέσετε τυχόν τραχύτητα. Αυτό θα δημιουργήσει μια βασική γεύση για το ρύζι, η οποία θα αναζωογονηθεί με την προσθήκη γλυκών σπόρων ροδιού και... διαβάστε περισσότερα

Το Πόνγκαλ είναι μια γιορτή συγκομιδής που γιορτάζεται στη νότια Ινδία, κατά την οποία σερβίρεται αυτό το επιδόρπιο. Παραδοσιακά, φτιάχνεται από φρεσκοκομμένο ρύζι και φασόλια mung και γλυκαίνεται με ινδική jaggery, η οποία έχει πλούσια γεύση καραμέλας. Το kashu είναι γενναιόδωρα... διαβάστε περισσότερα

• Μπούτια κοτόπουλου
• Ρύζι με λαχανικά τουρσί

Μαρινάρετε τα μπούτια κοτόπουλου σε πικάντικο ελληνικό γιαούρτι με μια πληθώρα μπαχαρικών που θα τα εμπλουτίσουν με το άρωμα του ινδικού κοτόπουλου tandoori και στη συνέχεια περάστε τα σε ξύλινα σουβλάκια και ψήστε τα στη σχάρα ή ακόμα και σε ένα τηγάνι. Σερβίρετε με κεμπάπ - διαβάστε περισσότερα

Το ταχντίγκ είναι ένα βασικό στοιχείο της ιρανικής κουζίνας, με αμέτρητες παραλλαγές. Αυτό το ταχντίγκ με φτερούγες κοτόπουλου μαγειρεύεται σε μία μόνο κατσαρόλα—τραγανές φτερούγες σχηματίζονται στον πάτο της κατσαρόλας, από πάνω με αφράτο ρύζι. Οι φτερούγες μαρινάρονται σε διαβάστε περισσότερα

Φρέσκο ​​baby σπανάκι, μαγειρεμένο γρήγορα σε αργή κουζίνα, και τηγανητό paneer φτιάχνουν ένα τρυφερό, αλμυρό ινδικό πιάτο που ταιριάζει τέλεια με ρύζι μπασμάτι ή ζεστές ινδικές πίτες (ναάν). διαβάστε περισσότερα

Δοκιμάστε αυτό το γλυκό χυλό ρυζιού εμπνευσμένο από την Ασία με γάλα καρύδας, μπαχαρικά και ζουμερό μάνγκο, το οποίο είναι εξίσου νόστιμο για πρωινό ή επιδόρπιο. Οι χουρμάδες προσθέτουν μια καραμελωμένη νότα και τα φιστίκια Αιγίνης μια ευχάριστη τραγανότητα. διαβάστε περισσότερα

• Ρύζι
• Κοτόπουλο

«Αυτή η συνταγή αποτελείται από δύο μέρη, οπότε μπορείτε να την φτιάξετε μόνο με πιλάφι ή μόνο με κοτόπουλο. Τα μπαχαρικά είναι τόσο νόστιμα, αλλά το πιάτο δεν είναι καθόλου πικάντικο. Η μαμά μου έφτιαχνε αυτό το ρύζι συνέχεια όταν ήμουν μικρός και πάντα ζητούσα κι άλλο.» διαβάστε περισσότερα

Μια πλούσια σάλτσα από ντομάτες, βατόμουρα, ιρανικά χρυσά δαμάσκηνα και μπαχαρικά προσδίδει στο στήθος γαλοπούλας ένα ολόκληρο μπουκέτο γεύσεων και αρωμάτων. Αυτό το εορταστικό πιάτο είναι ιδανικό για μια μικρή συγκέντρωση. Τα χρυσά δαμάσκηνα είναι ελαφρώς ξινά και... διαβάστε περισσότερα

Ψητό χοιρινό φιλέτο σε ένα ταψί με λάχανο και ντοματίνια και σερβίρετε με ρύζι μπασμάτι και σταφίδες. Το μυστικό σας συστατικό για απίστευτη γεύση είναι η σκόνη κάρυ. Προσθέστε την στα λαχανικά και στο μείγμα μπαχαρικών για το χοιρινό και το πιάτο... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ζωηρό ρύζι φτιάχνεται με κουρκουμά, σπόρους μουστάρδας, ξηρούς καρπούς και φασόλια, με μια τελευταία πινελιά χυμού και ξύσματος λεμονιού. Το ρύζι είναι αφράτο, αρωματικό, ελαφρώς ξινό και τραγανό. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική όταν χρειάζεται να ζωντανέψετε τα πράγματα. διαβάστε περισσότερα

Ρύζι μπασμάτι καρυκευμένο με κανέλα και κύμινο συνδυάζεται με φακές πλούσιες σε πρωτεΐνες σε αυτό το συνοδευτικό πιάτο γεμάτο λαχανικά. Η συνταγή είναι εμπνευσμένη από τη μουτζαντάρα, ένα πιάτο με ρύζι και φακές της Μέσης Ανατολής. Ένας απλός αλλά υγιεινός συνδυασμός δημητριακών, οσπρίων, διαβάστε περισσότερα

Το ρύζι Poblano (ή arroz poblano) μαγειρεύεται συνήθως στο Μεξικό με μια πράσινη σάλτσα τσίλι, η οποία προστίθεται στο ρύζι κατά το μαγείρεμα. Σε αυτή τη συνταγή, αντί για σάλτσα, θα προσθέσουμε απλώς ψιλοκομμένες πιπεριές poblano. Αυτό θα προσθέσει μια ελαφρώς πικάντικη, λιγότερο έντονη γεύση στο ρύζι. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η καταπληκτική πουτίγκα φτιάχνεται με ρύζι μπασμάτι και πλήρες γάλα. Μια μακρά διαδικασία σιγοβρασμού έχει ως αποτέλεσμα μια τέλεια μαλακή και κρεμώδη πουτίγκα, ενώ μια πρέζα κάρδαμο και νιφάδες καρύδας της προσδίδουν ένα υπέροχο άρωμα. Σερβίρετε για επιδόρπιο. διαβάστε περισσότερα

Το ινδικό ρυζόγαλο παρασκευάζεται με αμυλούχο ρύζι μπασμάτι και αρωματίζεται με φιστίκια Αιγίνης, κάρδαμο και ροδόνερο, το οποίο προσδίδει στο επιδόρπιο ένα σαγηνευτικό ανατολίτικο άρωμα. Για αυτή τη συνταγή, το ρύζι δεν ξεπλένεται: το άμυλο με το οποίο είναι επικαλυμμένο χρειάζεται για να... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο είναι εμπνευσμένο από τις γεύσεις και τα αρώματα του baingan bharta, ενός ινδικού κάρυ μελιτζάνας. Η απλοποιημένη συνταγή μας εξαλείφει το χρονοβόρο προψήσιμο και ξεφλούδισμα των μελιτζανών. Ολόκληρο το πιάτο θα είναι έτοιμο πολύ πιο γρήγορα σε μια αργή κουζίνα! διαβάστε περισσότερα

• Ρύζι
• Επικάλυψη

Αυτό το ζωηρό ρύζι παίρνει το ηλιόλουστο χρώμα του από το σαφράν. Το σαφράν είναι ένα ακριβό μπαχαρικό, αλλά όταν χρησιμοποιείται σωστά, χρειάζεστε μόνο λίγο. Προσδίδει μια μοναδική γεύση και ένα γλυκό άρωμα. Ένα γρήγορο και εύκολο συνοδευτικό πιάτο με τηγανητά... διαβάστε περισσότερα

Για δείπνο, ετοιμάστε ένα αρωματικό και υγιεινό πιλάφι φτιαγμένο με μείγμα μπασμάτι και άγριου ρυζιού, γαρνιρισμένο με πραγματικό ιταλικό λουκάνικο και πράσα, τα οποία προσδίδουν στο πιάτο τη διακριτική τους γεύση. Δεδομένου ότι το άγριο ρύζι χρειάζεται πολύ περισσότερο χρόνο μαγειρέματος από το μπασμάτι, μαγειρέψτε το ξεχωριστά και... διαβάστε περισσότερα

Το Μεξικό συναντά την Ινδία σε αυτό το νόστιμο χορτοφαγικό μπουρίτο, γεμιστό με κάρυ ρεβιθιών και φρέσκια σάλτσα αγγουριού και ντομάτας. Φτιάξτε το για πρωινό ή πάρτε το στη δουλειά για ένα υγιεινό και θρεπτικό σνακ. διαβάστε περισσότερα

«Αυτή η συνταγή είναι εμπνευσμένη από ένα μπιριάνι με κοτόπουλο που είχα προσκληθεί να δοκιμάσω για ένα δείπνο την παραμονή της Πρωτοχρονιάς», λέει η συγγραφέας της συνταγής Μελίσα Γκάιμαν. «Βοήθησα την οικοδέσποινα με τις τελευταίες πινελιές, ψώντας μερικούς ξηρούς καρπούς και σταφίδες για το γαρνίρισμα. Εγώ—» διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ινδικό πιάτο είναι αγαπημένο σε όλο τον κόσμο επειδή είναι τόσο ζεστό, χορταστικό και γευστικό. Ενώ η παραδοσιακή συνταγή για το murgh makhani χρειάζεται πολύ χρόνο για να ετοιμαστεί, αυτή η εκδοχή είναι πολύ πιο γρήγορη. Όλα αυτά χάρη στις μαγικές λειτουργίες μιας χύτρας αργής κουζίνας. Το κοτόπουλο δεν είναι - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πλούσιο, αρωματικό πιλάφι με ρύζι μπασμάτι με φρέσκο ​​σπανάκι, μαριναρισμένες αγκινάρες και τραγανά αμύγδαλα ξεχειλίζει από γεύση. Σερβίρετε το ως συνοδευτικό πιάτο σε κοτόπουλο ή κρέας ή απολαύστε το ως αυτόνομο χορτοφαγικό πιάτο. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η τραγανή τηγανίτα φτιάχνεται με την ίδια τεχνική όπως το ιρανικό τηγανητό ρύζι, το ταχντίγκ. Ένας κρόκος αυγού ψήνεται ελαφρά στο κέντρο της τηγανίτας, επομένως μπορείτε να τον αναμίξετε με την τραγανή τηγανίτα ρυζιού σαν σάλτσα. Σερβίρεται ως αυτόνομο ορεκτικό ή ως συνοδευτικό πιάτο. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η εξαιρετικά απλοποιημένη εκδοχή του διάσημου πιάτου Παντζάμπι, του παλάκ πανίρ, παρασκευάζεται σε ένα τηγάνι. Για πιο γρήγορο χρόνο μαγειρέματος, αγοράστε προκομμένο πανίρ και κατεψυγμένο ψιλοκομμένο σπανάκι. Ενώ αυτή η εκδοχή απέχει λίγο από το να είναι αυθεντική, το πιάτο... διαβάστε περισσότερα

Προσθέστε μια λωρίδα ξύσμα λεμονιού και σπόρους κύμινου στο ρύζι όσο μαγειρεύεται για να του δώσετε μια απολαυστική, δροσιστική, πικάντικη γεύση. Όταν το ρύζι είναι έτοιμο, πασπαλίστε το με φέτες αμυγδάλου για τραγανότητα και περιχύστε το με χυμό λεμονιού. διαβάστε περισσότερα

Το Khichdi (ή kichri) είναι ένα ινδικό χορτοφαγικό πιάτο που παρασκευάζεται με ρύζι μπασμάτι και κόκκινες φακές, σιγοβρασμένο με μια ποικιλία βοτάνων και μπαχαρικών μέχρι να φτάσει σε μια υφή που μοιάζει με χυλό. Το τζίντζερ, το κύμινο και η jalapeño προσθέτουν μια ιδιαίτερα έντονη γεύση στο khichdi. Τέλος, διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ινδικό πιάτο με μελιτζάνα είναι μια απλοποιημένη εκδοχή του γευστικού bharta (πουρέ μελιτζάνας). Με αυτή τη συνταγή, δεν χρειάζεται να ξοδέψετε χρόνο ψήνοντας και ξεφλουδίζοντας τη μελιτζάνα. Αντίθετα, μαγειρεύεται γρήγορα σε χύτρα ταχύτητας, σε μόλις 20 λεπτά. διαβάστε περισσότερα

Μια αργή κουζίνα σας βοηθά να φτιάξετε ινδικό μπιριάνι (παρόμοιο με πιλάφι) με γαρίδες γρήγορα και χωρίς την ακαταστασία των επιπλέον πιάτων. Αρχικά, τηγανίζετε τις γαρίδες με μπαχαρικά και στη συνέχεια μαγειρεύετε με πίεση το ρύζι μπασμάτι. Το αποτέλεσμα είναι ένα γρήγορο, διαβάστε περισσότερα

Αυτό το γευστικό κοτόπουλο κάρυ είναι μια πιο σπιτική, ρουστίκ εκδοχή του διάσημου κλασικού. Το κάρυ φτιάχνεται με σκούρο κρέας κοτόπουλου - μπούτια και μπούτια - το οποίο θα παραμείνει πάντα ζουμερό. Το πιάτο είναι πλούσιο σε μπαχαρικά όπως κάρδαμο, κανέλα και τζίντζερ. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιλάφι φτιάχνεται χωρίς κρέας και αποτελεί ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για κάθε πιάτο με κρέας. Μαγειρέψτε το με ρύζι μπασμάτι και ένα ολόκληρο μπουκέτο αρωματικών μπαχαρικών: κάρδαμο, γλυκάνισο, κανέλα, δάφνη και κρεμμύδι. Το ρύζι θα απορροφήσει όλες τις γεύσεις, με αποτέλεσμα... διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε μια γρήγορη εκδοχή πιλάφι με μια απροσδόκητη γεύση ξηρών καρπών από αμύγδαλα και κανέλα για να ενισχύσετε τη φυσική γλυκύτητα των καρότων. Φτιάχνεται με ρύζι μπασμάτι και ψητό κοτόπουλο, που σημαίνει ότι δεν θα χρειαστεί να περιμένετε πολύ— διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σαλάτα περιλαμβάνει ρύζι μπασμάτι με κάρυ, που συμπληρώνεται από τραγανά, ζουμερά λαχανικά και δροσιστικά χόρτα, μαζί με κομμάτια ψητής γαλοπούλας. Το τσάτνεϊ μάνγκο και το λάιμ είναι τα τέλεια συστατικά για μια γλυκόξινη, δροσιστική... διαβάστε περισσότερα

• Μαρινάδα και κοτόπουλο
• Σάλτσα

Το κοτόπουλο tikka masala, σύμφωνα με ορισμένες πηγές, παρασκευάστηκε για πρώτη φορά τη δεκαετία του 1960 από έναν σεφ από το Μπαγκλαντές στη Γλασκώβη της Σκωτίας. Είναι ένα πικάντικο πιάτο με βάση την ντομάτα, αρωματισμένο με σκόρδο, τζίντζερ, τριγωνέλλα και garam masala. διαβάστε περισσότερα

Για να μειώσετε τον χρόνο μαγειρέματος, κόψτε το bok choy σε μεγάλα κομμάτια (για παράδειγμα, ένα τέταρτο του ματσακιού) και στοιβάζετε τα καπάκια των μανιταριών για να τα κόψετε σε φέτες. Το ρύζι που περίσσεψε από το χθεσινό δείπνο μπορεί να ξαναζεσταθεί για συνοδευτικό πιάτο, αλλά και το φρέσκο ​​ρύζι μπασμάτι μαγειρεύεται γρήγορα. διαβάστε περισσότερα

Το Pulao είναι ένα ινδικό πιλάφι με ρύζι μπασμάτι που είναι εύκολο στην παρασκευή, υγιεινό και νόστιμο. Όλα μαγειρεύονται σε μία κατσαρόλα. Σε αυτή τη συνταγή, το ρύζι μαγειρεύεται με ολόκληρα στήθη κοτόπουλου, τα οποία προτηγανίζονται και στη συνέχεια κόβονται σε λεπτές φέτες κατά το σερβίρισμα. διαβάστε περισσότερα

Η ομορφιά αυτού του πιάτου έγκειται στο ότι δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε ρύζι ή να ψήσετε λαχανικά ξεχωριστά: όλα τοποθετούνται απλώς σε ένα ταψί και ψήνονται. Είναι ιδανικό για δείπνο μετά τη δουλειά. Είναι νόστιμο, υγιεινό και δεν απαιτεί πολύ πλύσιμο πιάτων και, το πιο σημαντικό, δεν απαιτεί έντονη εργασία. διαβάστε περισσότερα

Τα τηγανητά μπούτια κοτόπουλου σιγοβράζουν σε πικάντικη σάλτσα πιπεριάς με σπιτική χαρίσα. Ο συνδυασμός καυτερών και γλυκών πιπεριών, κανέλας, καπνιστής πάπρικας και ξιδιού κρασιού δημιουργεί μια πλούσια, πολύπλευρη και ανατολίτικη γεύση τόσο στη σάλτσα όσο και στο κοτόπουλο. διαβάστε περισσότερα

Το αρωματικό ρύζι μπασμάτι καρυκεύεται με σαφράν και μαγειρεύεται μέχρι να σχηματιστεί μια τραγανή κρούστα που ονομάζεται tahdig στον πάτο - το πιο σημαντικό και αγαπημένο μέρος του ιρανικού ρυζιού. Το έτοιμο, με κρούστα ρύζι απλώς το βγάζουμε από το τηγάνι σε ένα πιάτο και το σερβίρουμε ως... διαβάστε περισσότερα

Το ρύζι με τα κοσμήματα είναι ένα δημοφιλές πιλάφι της Μέσης Ανατολής, γεμιστό με έντονα λαχανικά, αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς και βότανα, σαν μια χούφτα πολύτιμων λίθων. Ένα από τα κύρια συστατικά αυτού του ρυζιού είναι το σαφράν, το οποίο δίνει στο πιάτο μια υπέροχη... διαβάστε περισσότερα

Το Sabzi Polo είναι ένα αρωματικό πιάτο με ρύζι γεμιστό με βότανα, το οποίο συνήθως σερβίρεται με ψάρι κατά τη διάρκεια των εορτασμών του Nowruz (της Περσικής Πρωτοχρονιάς), αλλά τρώγεται επίσης συχνά οποιαδήποτε εποχή του χρόνου με κοτόπουλο με σαφράν, kuku sabzi - διαβάστε περισσότερα

Τα διατηρημένα λεμόνια προσθέτουν μια ζωντανή, ξινή, αλμυρή γεύση σε κάθε πιάτο. Φτιάχνονται τρίβοντας φέτες λεμονιού με αλάτι, πιέζοντάς τες σφιχτά σε ένα βάζο με αρωματικά βότανα και μαρινάροντάς τες για αρκετές εβδομάδες. Αναζητήστε τα σε - διαβάστε περισσότερα

Σε αυτή τη συνταγή, το μακρύκοκκο ρύζι μαγειρεύεται μαζί με κινόα: απλώς σοτάρετε τα ελαφρά σε βούτυρο, προσθέστε υγρό (ζωμό ή νερό) και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Φροντίστε να ξεπλύνετε καλά τους κόκκους πριν το μαγείρεμα για να μην παραβραστεί το ρύζι και... διαβάστε περισσότερα

Το διάσημο ινδικό κοτόπουλο ταντούρι σερβίρεται σε ένα χορταστικό μπολ με ρύζι και ζουμερό κουνουπίδι. Δεν χρειάζεστε ειδικό φούρνο ταντούρι για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο. Ένας προθερμασμένος φούρνος στη σχάρα λειτουργεί μια χαρά. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή είναι εμπνευσμένη από την φαχίτα Tex-Mex. Σε αντίθεση με το παραδοσιακό πιάτο, το κρέας και τα λαχανικά σερβίρονται πάνω από ρύζι αντί για τορτίγιες. Η βάση αυτού του μπολ είναι αφράτο ρύζι μπασμάτι, αρωματισμένο με έναν δροσιστικό πουρέ πατάτας. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο είναι έτοιμο σε μόλις 20 λεπτά, όλα σε ένα τηγάνι—ιδανικό για ένα γρήγορο δείπνο τις καθημερινές. Οι γαρίδες σοτάρονται με τζίντζερ και σκόρδο, στη συνέχεια αναμειγνύονται με μια πικάντικη ασιατική σάλτσα και μαγειρεμένο ρύζι μπασμάτι (χρησιμοποιήστε τα περισσεύματα μετά... διαβάστε περισσότερα

Το κοτόπουλο που περίσσεψε ψημένο ή ψητό και το ρύζι μπασμάτι που περίσσεψε φτιάχνουν μια νόστιμη και γευστική σούπα ινδικού στιλ. Το αποκορύφωμά της είναι το μπαχαρικό κάρυ Madras, το οποίο προσδίδει στο πιάτο υπέροχες ζεστές νότες. Τηγανητό - διαβάστε περισσότερα

Το μπιριάνι είναι ένα νόστιμο ινδικό πιάτο με ρύζι, παρόμοιο με ένα πιλάφι σε στρώσεις. Αυτή η συνταγή είναι πολύ κοντά στην παραδοσιακή, με τη μόνη διαφορά ότι το μπιριάνι ψήνεται στο φούρνο και όχι στην εστία, εξασφαλίζοντας ομοιόμορφη θέρμανση και χωρίς ακαταστασία. διαβάστε περισσότερα

Το αρωματικό, αφράτο ρύζι μπασμάτι είναι ένα υπέροχο συνοδευτικό πιάτο για ινδικά πιάτα, κοτόπουλο ή λαχανικά σε σάλτσα. Με αυτήν τη συνταγή, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε σωστά αυτό το απλό ρύζι, διασφαλίζοντας ότι είναι τέλεια μαγειρεμένο κόκκο προς κόκκο. Το κλειδί για την επιτυχία είναι το καλό πλύσιμο. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το νόστιμο και υγιεινό πιάτο με ασιατική έμπνευση θα σας μαγέψει με τον συνδυασμό γεύσεων. Τα πράσινα φασολάκια σοτάρονται με άπαχο κιμά γαλοπούλας, ανακατεύοντας συχνά. Σκόρδο, τουρσιά, λίγη ζάχαρη και μια πικάντικη πινελιά... διαβάστε περισσότερα

Το κοτόπουλο κόρμα είναι ένα παραδοσιακό ινδικό πιάτο που μπορείτε εύκολα να φτιάξετε στο σπίτι σε λιγότερο από μία ώρα. Τα μπούτια κοτόπουλου σιγοβράζουν σε μια σάλτσα φτιαγμένη με γάλα καρύδας, αλεσμένα αμύγδαλα, κρεμμύδια και ντομάτες. Η μοναδική ινδική γεύση και το άρωμα της σάλτσας... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή για πιλάφι είναι τόσο εύκολη στην παρασκευή της και τόσο κομψή που αποτελεί ένα εξαιρετικό συνοδευτικό πιάτο για κάθε εορταστικό τραπέζι. Είναι ένα μείγμα από μπασμάτι και άγριο ρύζι, γεμιστό με μαλακά ψητά κάστανα, σοταρισμένα κρεμμύδια και σέλινο, και φρέσκο... διαβάστε περισσότερα

Μια πολύ απλή συνταγή για κοτόπουλο με ρύζι και τηγανητές πιπεριές shishito. Τα στήθη κοτόπουλου τηγανίζονται στο τηγάνι και σερβίρονται με συνοδευτικό πιάτο. Οι πιπεριές shishito τηγανίζονται επίσης ολόκληρες σε ελαιόλαδο. Αυτές οι ιαπωνικές πιπεριές έχουν ήπια γεύση. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το νόστιμο κοτόπουλο ψήνεται μαζί με μια μερίδα ρύζι στο ίδιο πιάτο. Όταν επιλέγετε κοτόπουλο, επιλέξτε μπούτια χωρίς κόκαλα και πέτσα. Μαγειρεύονται τον ίδιο χρόνο με το καστανό ρύζι μπασμάτι και μετά το ψήσιμο παραμένουν... διαβάστε περισσότερα

Αν ετοιμάζετε ρύζι ως συνοδευτικό πιάτο για ένα εορταστικό γεύμα, είναι καλύτερο να μαγειρευτεί σε ανατολίτικο στιλ με σαφράν. Αυτό το μπαχαρικό θεωρείται ένα από τα πιο ακριβά και είναι ιδανικό για ειδικές περιστάσεις. Προσδίδει ένα υπέροχο άρωμα, γεύση και— διαβάστε περισσότερα

Τα καβουρδισμένα αμύγδαλα και τα αποξηραμένα κράνμπερι προσθέτουν μια εορταστική πινελιά στο πιλάφι της Βαλέριας. διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Πλήρωση
• Πικάντικη γέμιση ρυζιού

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Το σιτάρι και το ρύζι μαγειρεύονταν σε γάλα καρύδας με καρύκευμα κάρυ. διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Πιλάφι με ρύζι μπασμάτι και πράσινα μπιζέλια:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Για το ρύζι:
• Για λαχανικά:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Μια λεπτομερής συνταγή για την παρασκευή μιας αλμυρής πίτας με φωτογραφίες. διαβάστε περισσότερα

• Ξηρό μείγμα μπαχαρικών:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Σάλτσα Sotkhi:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Πάστα Masala:
• Για πασπάλισμα:

Η συνταγή για το μπιριάνι, μια κατσαρόλα με ρύζι και κρέας, μεταφέρθηκε στην Ινδία από την Κεντρική Ασία από τους Μογγόλους, οι οποίοι κυβέρνησαν την Ινδία από τον 16ο έως τον 18ο αιώνα. Μέχρι σήμερα, θεωρείται ένα από τα πιο εκλεκτά πιάτα και είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στη Βόρεια Ινδία. Αυτό - διαβάστε περισσότερα

• Γιορτινό Αρνί:
• Πικάντικη πάστα:
• Ρύζι με φασόλια:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Για σερβίρισμα:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Sambhar (Κάρι φακής Νότιας Ινδίας):

Αυτή είναι μια συνταγή προσαρμοσμένη από την κουζίνα των Ταμίλ και, παρόλο που εγώ τα αποκαλώ αυτά τα ρυζογκοφρέτες ψωμί, στην πραγματικότητα μοιάζουν περισσότερο με χοντρές, στρογγυλές τηγανίτες με επικάλυψη που τρώγονται ως σνακ. Το φρέσκο ​​τσίλι, οι ντομάτες και ο κόλιανδρος προσθέτουν χρώμα και μια φρέσκια γεύση. διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.