Ψητή μπάμια με χαρίσα
Ψήφοι: 4
Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Ψητή μπάμια με χαρίσα - μια λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 600 γραμμάρια μπάμιες
- 3 κουταλιές της σούπας πάστα χαρίσα (δείτε τη συνταγή) Εδώ), και λίγο ακόμα για το σερβίρισμα
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι
- Χυμός από 1 λάιμ συν 1 λάιμ, κομμένος σε φέτες, για το σερβίρισμα
- 1/2 κουταλιά της σούπας ρύζι γιασεμί ή μπασμάτι
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπάμια, σάλτσα χαρίσα, χυμός λάιμ, ρύζι γιασεμιού, ρύζι μπασμάτι, μπάμια
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τη χαρίσα και το ελαιόλαδο. Κόψτε τις άκρες από τις μπάμιες και κόψτε τες σε ροδέλες πάχους 0,5 εκ. Τοποθετήστε τις μπάμιες στο μπολ και ανακατέψτε τις για να καλυφθούν. Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα τριμμένο πιπέρι.
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C. Σε μια μεσαία κατσαρόλα, βράστε περίπου 4 φλιτζάνια αλατισμένο νερό.
Μεταφέρετε τις μπάμιες σε ένα ταψί και ψήστε τις μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν τραγανές στις άκρες, περίπου 20 λεπτά. Βγάλτε το ταψί από τον φούρνο και περιχύστε τις μπάμιες με χυμό λάιμ.
Ενώ μαγειρεύεται η μπάμια, προσθέστε το ρύζι στο βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι οι κόκκοι να μαλακώσουν και να αφρατέψουν, περίπου 12 λεπτά. Κρατήστε 1/4 φλιτζάνι από το υγρό μαγειρέματος. Σουρώστε το ρύζι και επιστρέψτε το στην κατσαρόλα. - Τοποθετήστε τις ψημένες μπάμιες σε μια κατσαρόλα με το ρύζι, ανακατέψτε, αλατοπιπερώστε και προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας υγρό μαγειρέματος για να αραιώσετε το μείγμα. Σερβίρετε με πάστα χαρίσα και φέτες λάιμ.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
