Κοτόπουλο και λουκάνικο με κρεμμύδια και φασκόμηλο σε ένα ταψί με ένα φύλλο

Ψήφοι: 4

Πώς να φτιάξετε - Ένα φύλλο κοτόπουλου με λουκάνικο με κρεμμύδια και φασκόμηλο

Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά συν τον χρόνο μαριναρίσματος
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για μεγάλο πλήθος. Εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας και ψήστε το κοτόπουλο και τα λουκάνικα κάτω από φύλλα φασκόμηλου σε ένα μόνο ταψί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ολόκληρο κοτόπουλο, κομμένο σε 10 κομμάτια, ή να αγοράσετε μόνο μπούτια, για παράδειγμα. Το κοτόπουλο μαρινάρεται σε ένα μείγμα βοτάνων με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο, στη συνέχεια τοποθετείται στο ταψί μαζί με τη μαρινάδα, περιτριγυρισμένο από φυσικά λουκάνικα, τα οποία θα απορροφήσουν επίσης τους νόστιμους χυμούς από το ταψί κατά το ψήσιμο. Χρησιμοποιήστε όποιο λουκάνικο σας αρέσει.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κοτόπουλο βάρους 2 κιλών, κομμένο σε 10 κομμάτια
12 λουκάνικα
1 μεγάλο ή 2 μικρά κρεμμύδια
0,5 φλιτζάνια ελαιόλαδο (όχι έξτρα παρθένο)
2 κουταλάκια του γλυκού αγγλική μουστάρδα
1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένο φασκόμηλο
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire
1 λεμόνι
2 κουταλιές της σούπας φρέσκα φύλλα φασκόμηλου, ψιλοκομμένα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κοτόπουλο, κουπάτι (τηγανητά λουκάνικα), κρεμμύδια, φασκόμηλο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε όγδοα. Τοποθετήστε το σε μια σακούλα με φερμουάρ μαζί με το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, το αποξηραμένο φασκόμηλο, το τριμμένο μαύρο πιπέρι (κατά βούληση) και τη σάλτσα Worcestershire. Κόψτε το λεμόνι στη μέση, στύψτε το χυμό μέσα στη σακούλα και στη συνέχεια κόψτε τα μισά σε όγδοα και προσθέστε τα στα υπόλοιπα υλικά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά (ειδικά τη μουστάρδα) και στη συνέχεια προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου. Μαρινάρετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα ή έως και 2 ημέρες.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Αφήστε το μαριναρισμένο κοτόπουλο να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.

Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου με την πέτσα προς τα πάνω σε ένα ταψί, μαζί με τη μαρινάδα, φροντίζοντας να συμπεριλάβετε όλα τα κομμάτια, και τοποθετήστε τα λουκάνικα γύρω από το κοτόπουλο. Πασπαλίστε με φρέσκα φύλλα φασκόμηλου και τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο. Ψήστε για 1 ώρα και 15 λεπτά. Γυρίστε τα λουκάνικα στα μισά του χρόνου για να ροδίσουν ομοιόμορφα.
Τοποθετήστε το κοτόπουλο και τα λουκάνικα σε μια μεγάλη πιατέλα και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Ταψί ψησίματος / Χειμερινά πιάτα / Κύρια πιάτα / Πουλί / Νιτζέλα Λόσον

Παρόμοιες συνταγές