Κοτόπουλο Βερακρούζ
Ψήφοι: 1
Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 421, συνολικό λίπος 22 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 36 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 9 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 109 mg, νάτριο 1304 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.
Θερμίδες 421, συνολικό λίπος 22 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 36 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 9 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 109 mg, νάτριο 1304 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.
Το κοτόπουλο Βερακρούζ είναι ένα ζουμερό στήθος κοτόπουλου μαγειρεμένο σε μεξικάνικο στιλ. Το κοτόπουλο τηγανίζεται μέχρι να γίνει τραγανό και στη συνέχεια σιγοβράζει με ντομάτες, πιπεριές poblano, κρεμμύδια, jalapeños και ελιές σε μια ελαφριά σάλτσα κρασιού μέχρι να μαλακώσει. Αυτό το πιάτο είναι έτοιμο σε λιγότερο από μισή ώρα και είναι ιδανικό τόσο για καθημερινά γεύματα όσο και για ειδικές περιστάσεις.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 4 στήθη κοτόπουλου με πέτσα και κόκαλα (περίπου 700 γρ.)
- 1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
- 1 πιπεριά poblano, χωρίς σπόρους
- Μισό λευκό κρεμμύδι
- 1 μεγάλη ντομάτα
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένες τουρσί πιπεριές jalapeno
- 1/2 φλιτζάνι πράσινες ελιές με πιπεριές μπαχάρι, χοντροκομμένες
- 1 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, πιπέρι πομπλάνο, λευκό κρασί, ντομάτες, ρίγανη
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ζεστάνετε ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Στεγνώστε το κοτόπουλο ταμποναριστά και πασπαλίστε με ρίγανη και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει, περίπου 7 λεπτά από κάθε πλευρά. Εν τω μεταξύ, κόψτε την πιπεριά poblano σε λωρίδες και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
- Κόψτε την ντομάτα σε 8 φέτες και λιώστε το σκόρδο. Μόλις ροδίσει το κοτόπουλο, τοποθετήστε το poblano, το κρεμμύδι, τις ντομάτες, το σκόρδο, τις πιπεριές jalapeño και τις ελιές από πάνω και γύρω από το κοτόπουλο. Μαγειρέψτε μέχρι τα λαχανικά να αρχίσουν να μαλακώνουν ελαφρώς, περίπου 5 λεπτά. Πασπαλίστε με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε το κρασί και σιγοβράστε. Σκεπάστε και σιγοβράστε μέχρι να μαγειρευτεί καλά το κοτόπουλο και να μαλακώσουν τα λαχανικά, περίπου 10 λεπτά. Σερβίρετε το κοτόπουλο με τα λαχανικά.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
