Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Το ωμό μεξικάνικο λουκάνικο chorizo ​​είναι ένα ευέλικτο συστατικό: αφαιρέστε τα περιβλήματα και ο πικάντικος κιμάς μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε οτιδήποτε, συμπεριλαμβανομένων κεφτέδων για αυτή τη νόστιμη σούπα. Η σούπα περιλαμβάνει επίσης πιπεριές poblano, κρεμμύδια και ψιλοκομμένες ντομάτες. Προσθέστε τα κεφτεδάκια chorizo ​​στο ζωμό και μόλις μαγειρευτούν, η σούπα είναι έτοιμη. Γρήγορη και νόστιμη. Σερβίρετε κάθε μερίδα με παραδοσιακά μεξικάνικα υλικά: τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο, τσιπς τορτίγιας και φέτες λάιμ για μια πιο σύνθετη γεύση.

Συστατικά:

• 220 γρ. ωμό λουκάνικο τσορίθο, χωρίς περιβλήματα
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 πιπεριά poblano, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη
• 1 κονσέρβα (425 γρ.) ντομάτες σε κύβους σε κονσέρβα
• 4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
• 1/4 φλιτζάνι θρυμματισμένα τσιπς τορτίγιας, συν επιπλέον τσιπς για το σερβίρισμα
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο + επιπλέον για το σερβίρισμα
• 1 φλιτζάνι τριμμένο τσένταρ (περίπου 100 γρ.)
• φέτες λάιμ, για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

λουκάνικο τσορίθο, κεφτεδάκια, πιπέρι πομπλάνο, τυρί τσένταρ, ντομάτες, είδος μεξικάνικης τηγανίτας, κύμινο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το ραπανάκι poblano και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, για 5-8 λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες, το σκόρδο και το κύμινο και αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Μαγειρέψτε μέχρι να πήξει το υγρό, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε 5 φλιτζάνια νερό. Αυξήστε τη φωτιά και αφήστε να βράσει, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά για να διατηρήσετε ένα σιγανό σιγανό σιρόπι και σιγοβράστε για 10 λεπτά.
Βήμα 2
• Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το τσορίθο, τα θρυμματισμένα τσιπς τορτίγιας, τον κόλιανδρο και μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε με τα χέρια σας για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα. Πλάστε κεφτεδάκια 2,5 εκ. (1 ίντσας) (περίπου 20).
Βήμα 3
• Προσθέστε τα κεφτεδάκια στη σούπα και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν, 5-8 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Βάλτε τη σούπα σε μπολ, γαρνίροντας κάθε μερίδα με τυρί και κόλιανδρο. Σερβίρετε με φέτες λάιμ και τσιπς τορτίγιας.

Ψήφοι: 1