Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Το Champurrado είναι μια γλυκιά μεξικάνικη ζεστή σοκολάτα που έχει πήξει με κορν φλάουρ και σερβίρεται ως επιδόρπιο σκέτο ή με churros. Το κλειδί για το champurrado είναι ο αφρός που σχηματίζεται από πάνω, οπότε πριν το σερβίρετε, χτυπήστε το με σύρμα και ρίξτε το σε φλιτζάνια, φροντίζοντας ο αφρός να καλύπτει κάθε μερίδα.

Συστατικά:

• 1/4 φλιτζάνι αλεύρι καλαμποκιού masa harina
• 3,5 φλιτζάνια κρύο νερό
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 3 φλιτζάνια γάλα
• 1 μπάρα (90 γρ.) σοκολάτας με κανέλα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

σοκολάτα, γάλα, αλεύρι καλαμποκιού

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το masa harina με 0,5 φλιτζάνια νερό, ανακατεύοντας με το χέρι μέχρι να σχηματιστεί μια πάστα. Τοποθετήστε την πάστα σε μια μεσαία κατσαρόλα και προσθέστε τα υπόλοιπα 3 φλιτζάνια νερό. Βράστε, ανακατεύοντας συνεχώς. Σιγοβράστε το μείγμα καλαμποκιού για 20 λεπτά, μέχρι να πήξει.
Βήμα 2
• Εν τω μεταξύ, ρίξτε το γάλα σε μια άλλη κατσαρόλα και βράστε. Προσθέστε τη σοκολάτα και σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να λιώσει εντελώς.
Βήμα 3
• Ρίξτε τη σοκολάτα στο μείγμα masa harina, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί. Χτυπήστε με σύρμα μέχρι να αφρίσει, περίπου 3 λεπτά. Σερβίρετε τη ζεστή σοκολάτα με αφρό σε μεγάλες κούπες.

Ψήφοι: 1