Τηγανίτες με γέμιση μανιταριών, ψημένες με κρεμώδη σάλτσα

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Πανκέικ γεμιστά με μανιτάρια ψημένα με κρεμώδη σάλτσα

Φορά: 1 ώρα και 20 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Τηγανίτες με γέμιση μανιταριών, ψημένες κάτω από κρεμώδη σάλτσα - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 φλιτζάνια νεαρά μανιτάρια πορτομπέλο, ψιλοκομμένα
2 φλιτζάνια μανιτάρια crimini, ψιλοκομμένα
2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα μανιτάρια πλευρώτους
3 κουταλιές της σούπας (45 γρ.) βούτυρο
1/4 φλιτζάνι λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο
6 έτοιμες τηγανίτες
420 ml. κρέμα σούπας μανιταριών
1/2 κουταλιά της σούπας τριμμένη μοτσαρέλα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: τηγανίτες, μανιτάρια πορτομπέλο, Μανιτάρια Crimini, μανιτάρια στρειδιών, τυρί μοτσαρέλα, θυμάρι, δενδρολίβανο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 170°C. Ψεκάστε ένα πυρίμαχο ταψί με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος.
Σε μια μεγάλη, βαριά κατσαρόλα, ζεστάνετε το βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε τα μανιτάρια portobello, crimini και oyster, το θυμάρι και το δεντρολίβανο και μαγειρέψτε για περίπου 4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια. Αλατοπιπερώστε.

Μοιράστε το μείγμα μανιταριών ομοιόμορφα στις κρέπες. Τυλίξτε κάθε κρέπα σαν burrito. Μεταφέρετε στο προετοιμασμένο ταψί. Περιχύστε με λίγη κρέμα μανιταρόσουπας για να καλυφθούν όλες οι κρέπες. Σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 40 λεπτά.
Αφαιρέστε το ταψί και ψήστε το στη σχάρα. Πασπαλίστε τις κρέπες με μοτσαρέλα και ψήστε μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές, περίπου 3 λεπτά. Αφήστε τις να κρυώσουν για 10 λεπτά πριν τις σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Εορταστικά πιάτα / Γεμιστές τηγανίτες / Αρτοποιείο / Ντρανίκι και τηγανίτες με αλμυρή γέμιση / Μαρσέλα Βαγιαδολίδ

Παρόμοιες συνταγές