Κοτομπουκιές σε ζύμη βάφλας
Ψήφοι: 2
Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Αυτά τα chicken fingers είναι εμπνευσμένα από το παραδοσιακό αμερικανικό πιάτο «chicken and waffles», όπου η γλυκύτητα των βελγικών βαφλών και του σιροπιού σφενδάμου συνδυάζεται υπέροχα με την αλμυρή σάλτσα και το πικάντικο κοτόπουλο. Για να φτιάξετε αυτά τα chicken fingers, λεπτές λωρίδες κοτόπουλου μουλιάζονται σε ένα μείγμα από βουτυρόγαλα, μουστάρδα και αυγό και στη συνέχεια τυλίγονται σε θρυμματισμένες βελγικές βάφλες. Στο τηγάνι, γίνονται απίστευτα ζουμερά εσωτερικά και αναπτύσσουν μια υπέροχα τραγανή κρούστα. Σερβίρετε με καυτερή σάλτσα και ντιπ σιροπιού σφενδάμου. Ένα υπέροχο ορεκτικό για πολύ κόσμο.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
Κοτομπουκιές
- 1 μεγάλο αυγό
- 1/4 φλιτζάνι ξινόγαλα ή κεφίρ
- 1 κουταλιά της σούπας κίτρινη ή μουστάρδα Ντιζόν
- 2 μεγάλα στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα, κομμένα σε 8 λωρίδες το καθένα
- 8 κατεψυγμένες βάφλες από κανονικό ή ολικής αλέσεως αλεύρι, αποψυγμένες και κομμένες σε κομμάτια
- Φυτικό ή φυστικέλαιο, για τηγάνισμα
Σάλτσα ντιπ
- 0,5 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου
- 2 κουταλιές της σούπας καυτερή σάλτσα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, βάφλες, ξινόγαλα, αυγά, σιρόπι σφενδάμου, καυτερή σάλτσα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ετοιμάστε τη σάλτσα βούτηγμαΣε ένα μπολ, ανακατέψτε το σιρόπι σφενδάμου και την καυτερή σάλτσα.
Ετοιμάστε τα κοτομπουκιέςΣε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το αυγό, το ξινόγαλα, τη μουστάρδα και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι. Προσθέστε το κοτόπουλο και ανακατέψτε για να καλυφθεί πλήρως. - Χτυπήστε τις βάφλες σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα. Μεταφέρετε τα ψίχουλα σε ένα ταψί.
- Ζεστάνετε 1 εκ. φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι ή κατσαρόλα με χοντρό πάτο. Θα πρέπει να είναι ζεστό αλλά να μην καπνίζει. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το μείγμα των αυγών, τινάζοντας την περίσσεια και κυλήστε το μέσα στη θρυμματισμένη βάφλα, πιέζοντας σταθερά για να βεβαιωθείτε ότι το πανάρισμα κολλάει στο κρέας.
- Τηγανίστε τα φιλέτα κοτόπουλου, προσαρμόζοντας τη φωτιά ανάλογα με τις ανάγκες, μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν καλά, περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε τα σε μια σχάρα πάνω από ένα ταψί για να στραγγίξει το περιττό λίπος. Σερβίρετε με τη σάλτσα βουτήματος.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
