Κοτολέτες κοτόπουλου
Ψήφοι: 1
Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 211, συνολικό λίπος 8 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 30 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 2 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.
Θερμίδες 211, συνολικό λίπος 8 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 30 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 2 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.
Τι θα μπορούσε να είναι πιο απλό από κοτολέτες; Απλώς χτυπήστε το κρέας και τηγανίστε το. Μπορείτε όμως να προσθέσετε μια πινελιά ιταλικής πινελιάς σε αυτό το πιάτο σερβίροντας το ψητό κρέας με ρόκα σε ξινή σάλτσα και πασπαλίζοντάς το με τριμμένο πρόβειο τυρί πεκορίνο. Αυτές οι κοτολέτες, γαρνιρισμένες με χόρτα και τυρί, αποτελούν ένα υπέροχο ελαφρύ γεύμα για πικνίκ.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 4 μισά στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- Τριμμένο ξύσμα και χυμό από μισό λεμόνι
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού κοκκώδης μουστάρδα
- 8 φλιτζάνια ανάμεικτα χόρτα (ρόκα, μαρούλι Βοστώνης, νεροκάρδαμο, ραντίτσιο, μαρούλι iceberg, καλαμπόκι)
- Τριμμένο τυρί Pecorino Romano
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ανάψτε μια ψησταριά με κάρβουνο μέχρι να ζεσταθεί πολύ (αν τοποθετήσετε το χέρι σας 7 εκατοστά από τη σχάρα, μπορείτε να την τραβήξετε μέσα σε 3 δευτερόλεπτα).
- Τοποθετήστε το φιλέτο κοτόπουλου ανάμεσα σε δύο κομμάτια πλαστικής μεμβράνης. Χρησιμοποιώντας ένα σφυρί για το κρέας ή ένα μικρό, βαρύ τηγάνι, χτυπήστε το κοτόπουλο ομοιόμορφα σε πάχος 0,5 εκ. Αφαιρέστε τη μεμβράνη και επαναλάβετε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα κομμάτια κοτόπουλου.
- Τοποθετήστε τις μπριζόλες σε ένα ταψί και αλείψτε ελαφρά με φυτικό λάδι χρησιμοποιώντας ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 0,5 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και σκόνη σκόρδου. Πασπαλίστε το μείγμα ομοιόμορφα και στις δύο πλευρές του κοτόπουλου.
- Λαδώστε τη σχάρα της ψησταριάς με μια χαρτοπετσέτα εμποτισμένη σε φυτικό λάδι. Ψήστε τις μπριζόλες για 2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ψηθούν καλά και να εμφανιστούν σημάδια από τη σχάρα. Μεταφέρετε σε μια καθαρή πιατέλα.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε καλά το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα και 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Προσθέστε όλα τα μυρωδικά και ανακατέψτε.
Μοιράστε τις μπριζόλες σε μερίδες, γαρνίρετε με ένα σωρό φύλλα μαρουλιού. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και τριμμένο πιπέρι και σερβίρετε.
Συνταγή Κοτολέτες κοτόπουλου παναρισμένο.
Συγγραφέας της συνταγής - Η Κέιτι Λι είναι Αμερικανίδα συγγραφέας μαγειρικής και τηλεοπτική κριτικός μαγειρικής.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
