Ghee (διαυγασμένο βούτυρο)
Ψήφοι: 3
Φορά: 15 λεπτά
Ghee - λεπτομερής συνταγή.
Σας προτείνουμε
Συνταγή:
Βάλτε 450 γραμμάρια βούτυρο σε μια μεσαία κατσαρόλα και τοποθετήστε την σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Βράστε το λάδι. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 2-3 λεπτά. Μόλις το λάδι αρχίσει να βράζει, χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια. Θα σχηματιστεί αφρός στην επιφάνεια του λαδιού, αλλά τελικά θα υποχωρήσει. Το βούτυρο γκι είναι έτοιμο όταν εμφανιστεί αφρός στην επιφάνεια του λαδιού για δεύτερη φορά και το λάδι πάρει ένα χρυσαφί χρώμα. Αυτό θα πρέπει να διαρκέσει περίπου 7-8 λεπτά.
Τα καφέ γαλακτώδη κομμάτια θα παραμείνουν στον πάτο του τηγανιού. Ρίξτε προσεκτικά το βούτυρο σε ένα πυρίμαχο δοχείο μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι ή ένα τουλπάνι. Φυλάξτε το σε αεροστεγές δοχείο, φροντίζοντας να μην έχει υγρασία. Το γκι δεν χρειάζεται ψύξη και μπορεί να αποθηκευτεί σε αεροστεγές δοχείο για έως και 1 μήνα.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
